Miền Trung luôn có những món ăn dân dã. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua Top 10 các món nhậu bình dân miền Trung đậm chất dân dã 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Đặc trưng các món ăn miền Trung
Khúc ruột miền Trung – một vùng đất cằn cỗi, đầy nắng và gió nằm giữa bản đồ hình chữ S. Miền Trung không được thiên nhiên ưu đãi cho khí hậu hay địa hình tốt, đất đai sản xuất khan hiếm. Tuy nhiên, do biết trân trọng từng sản vật, nên vùng đất nơi đây ngày càng có nhiều nét ẩm thực độc đáo.
Đặc trưng của ẩm thực miền Trung mang hương vị bản sắc rất riêng. Nên du khách khi thưởng thức thường sẽ có những ấn tượng sâu sắc. Văn hóa ẩm thực miền Trung tuy không tinh tế như ẩm thực miền Bắc, cũng không đa dạng như ẩm thực miền Nam. Nhưng nó lại mang những hương vị, bản sắc văn hóa không thể nhầm lẫn vào đâu được.
những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Đặc trưng của ẩm thực miền Trung mang hương vị bản sắc rất riêng
Các món đặc sản miền Trung nổi tiếng gần xa bởi hương vị đậm đà, cay nồng tựa như nghĩa tình, dân dã của con người nơi đây. Những nét đặc trưng của ẩm thực miền trung được thể hiện thông qua hương vị của món ăn. Người miền Trung đa số thích ăn cay và mặn, nên những món ăn nơi đây thường nổi bật hai vị này.
Người miền Trung cũng thích những món ăn có vị ngọt nhưng ở mức độ vừa phải. Nói theo cách khác, món ăn dù có đơn giản thì cũng phải đậm đà. Bởi, người miền Trung quan điểm rằng “món ăn phải đậm đà thì mới ngon”.
Ẩm thực miền Trung luôn gắn liền với đời sống sinh hoạt hằng ngày của con người nơi đây. Chính những yếu tố khắc nghiệt của thiên nhiên và sự gian khổ của cuộc sống đã ảnh hưởng tới văn hóa ẩm thực, tạo ra những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Có lẽ vì vậy, mà những món ăn của miền Trung thường có nét dân dã, mộc mạc rất thân thương.
những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Những món ăn của miền Trung thường có nét dân dã, mộc mạc rất thân thương
Những Nét Đặc Trưng Của Ẩm Thực Miền Trung
Hương vị cay nồng
Như đã đề cập, người miền Trung đặc biệt thích ăn cay. Dù là những món ăn cầu kỹ trong chế biến hay các món ăn dân dã đời thường thì đều không thể thiếu cái vị cay rất đặc biệt của ớt. Ớt được coi là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung, là hương vị không thể thiếu khi chế biến món ăn. Tất cả các món ăn miền Trung ít nhiều gì cũng đều có một chút vị cay cay, the the.
những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Ớt được coi là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Món ăn luôn đậm đà hương vị
Văn hóa ẩm thực miền Trung hội là một tổng thể hài hòa và tinh tế, một phần bị chi phối bởi tính cách của con người nơi đây. Nếu bạn để ý, các món ăn miền Trung hầu hết đều có vị mặn hơn là những món ăn của các nơi khác. Đây cũng là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung.
Các món ăn miền Trung không chỉ đậm đà do muối, mà còn do các loại mắm tạo nên. Dải đất miền Trung có đủ các loại mắm được chế biến từ nguồn hải sản phong phú như: mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá rò, mắm thính,… Những loại mắm này khi kết hợp với ớt và tỏi sẽ tạo được một hương vị thơm ngon khó cưỡng, nhất là vào những ngày mưa.
2. Top 10 các món nhậu bình dân miền Trung đậm chất dân dã 2025
Khô mực nướng
Vẫn là đồ khô nhưng mực khô là hải sản và có hương vị rất riêng. Khô mực được làm từ mực lá tươi vừa mới đánh bắt, sơ chế và rửa bằng nước biển rồi phơi ngay dưới trời nắng to. Hiện trên thị trường có 2 loại là mực khô hẳn và mực phơi 1 nắng 2 nắng.
Với nguyên liệu này, chị em có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ngon. Nhưng để nói đến món nhậu ngon đơn giản thì nhất định không thể bỏ qua cách nướng được.
Mực khô nướng
Mực khô nướng
Mực khô được đập sơ, đem nướng cho mềm thơm, dai ngọt ăn kèm với tương ớt thì không có gì sánh bằng. Khô mực thì miền nào cũng có, nhưng mỗi khi có dịp nhậu hoặc ngồi với nhau thì đây là món nhậu miền Bắc được ứng dụng rất phổ biến.
Gà nướng
Gà nướng tiêu xanh chẳng những có vị thơm ngon khó cưỡng mà vẻ ngoài của món ăn cũng bắt mắt vô cùng. Đây cũng là món ăn độc đáo ở các tỉnh miền Trung mà bạn có thể thưởng thức khi tới Huế, Đà Nẵng, hay các tỉnh Tây Nguyên.
Gà nướng tiêu xanh
Gà nướng tiêu xanh
Thịt gà nướng theo cách này giòn ngoài, mềm trong, thơm nức, chấm cùng với muối ớt xanh kèm thêm cốc bia, chén rượu có thể khiến cánh mày râu ngồi thâu đêm.
Bò một nắng
Bò một nắng là món ăn đặc sản của Phú Yên và các tỉnh lân cận. Một món ăn mà nhắc đến Phú Yên, mọi người thường nhớ đến là bò một nắng chấm cùng với muối kiến vàng, loại gia vị độc đáo làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bò một nắng
Bò một nắng
Thịt được thái thành từng miếng to cỡ bằng bàn tay rồi tẩm ướp gia vị. Đây là khâu quan trọng quyết định đến độ ngon của thịt bò vì nếu đậm hay nhạt quá khi nướng sẽ không ngon và không bảo quản được lâu. Gia vị để ướp thịt bò gồm một chút đường, muối, bột nêm và không thể thiếu được ớt giã nhuyễn.
Miếng thịt sau khi tẩm ướp khoảng một tiếng sẽ ngấm gia vị đem phơi nắng trong vòng một ngày để các thớ thịt se lại, tạo thành màu nâu đỏ hấp dẫn.
==> Xem thêm: 3 Cách làm bánh bột lọc miền Trung thơm ngon 2025
Nem chua
Nem chua
Nem chua
Nem chua như là một món quà dành tặng du khách của người miền Trung. Những thương hiệu như nem chua Bình Định, Phú Yên hay Khánh Hòa không chỉ vang danh trong nước mà còn được biết đến ở nước ngoài. Màu hồng của nem được gói chặt trong lớp lá ổi, lá chùm ruột, lá chuối… luôn có một sức hấp dẫn rất riêng với du khách.
Nem nướng (lụi)
Nem nướng là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Nha Trang, Huế… Thành phần chính là nem, được làm từ thịt lợn tươi vừa mới mổ xong.
Nem nướng
Nem nướng
Thịt được rửa sạch, xay nhuyễn rồi nêm gia vị vừa ăn, vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng. Dùng một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên một lát xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, lát nem nướng và vài miếng bánh tráng ngọt chiên giòn, cuộn tròn lại chấm vào nước lèo.
Gỏi hải sản
Gỏi hải sản
Gỏi hải sản
Đến miền Trung, du khách đừng quên thưởng thức những món gỏi thơm ngon được chế biến từ hải sản. Nổi tiếng nhất phải kể đến gỏi cá mai, gỏi cá chuồn, gỏi sứa hay gỏi cá trích… Trong những ngày hè trời nóng, được thưởng thức hương vị thanh mát của những món ăn này thì không còn gì bằng.
Các loại hải sản
Miền Trung là thiên đường của các loại hải sản với đủ món vừa lạ vừa ngon. Ngồi ngắm hoàng hôn trên biển, nhâm nhi những con ốc nướng bên cạnh người thân và bạn bè là một trải nghiệm thật thú vị mà du khách sẽ được trải qua khi đến đây.
Các loại hải sản
Các loại hải sản
Miền trung nổi tiếng với những bãi biển đẹp và thơ mông, nơi đây không chỉ là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời mà còn là thiên đường ẩm thực biển. Hải sản chính là món nhậu phổ biến của người miền trung. Đến những bãi biển miền trung chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ lỡ thưởng thức những món hải sản tươi rói vừa đánh bánh từ biển về:
Ghẹ hấp me
Mọc cua bể
Các món rạm
Cua đá
Cua rang me
Mực nháy nướng
Món mực nhồi thịt
Mực một nắng
Mực nướng sa tế
Sò huyết
Ốc vú nàng
Bào ngư
Sò điệp nướng mỡ hành
Chíp chíp hấp sả
Ốc hút
Cháo hàu
Gỏi cá
Cá ngừ đại dương phú yên
Cháo lươn
Yến sào
Lẩu hải sản
Các món cuốn
Huế, Đà Nẵng hay Quảng Nam bấy lâu nay vẫn luôn được thực khách khắp nơi nhớ đến với những món ăn ngon là thiên đường ẩm thực đa dạng và phong phú, một trong những địa điểm ăn ngon đáng đến tại Việt Nam.
Các món cuốn
Các món cuốn
Vùng đất này cũng có rất nhiều món cuốn lạ, ngon đáng để thưởng thức mỗi khi ghé thăm.
Ram cuốn cải Đà Nẵng
Bánh tráng cuôn thịt heo Đà Nẵng
Bánh xèo, nem lụi Đà Nẵng
Bánh ướt cuốn thịt nướng Huế
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
Nem nướng Nha Trang
Bánh tráng nhúng nước cuốn thịt ba chỉ Quãng Ngãi
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món đặc sản ở Bình Định, Phú Yên và cũng phổ biến ở nhiều tỉnh thành miền trung, ăn kèm với cháo. Cháo nấu loãng cùng thịt nạc băm vừa ăn, cùng đĩa lòng heo được luộc thơm ngon, giòn và ngọt. Thật khó cưỡng lại vị ngon của món ăn béo, hấp dẫn này.
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi trở thành đặc sản Bình Định bởi sự kết hợp nhuần nhị của tất cả những món ăn trên cùng cách chế biến tinh tế.
Bún cá Nha Trang
Bún cá Nha Trang là một trong những món ngon miền Trung nổi tiếng rất hấp dẫn. Món ăn này được nấu theo cách truyền thống từ cá, nước dùng xương heo và cà chua. Đối với chả cá thì được chế biến từ những miếng thịt cá phi lê nhiều thịt và chắc. Tô bún cá Nha Trang có sợi bún nhỏ mềm, vị ngọt thanh kết hợp cùng rau sống mang đến món ăn có hương vị đậm đà.
Bún cá nha trang
Bún cá Nha Trang là một trong những món ngon miền Trung nổi tiếng (Nguồn: Internet)
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang là một món ăn đặc sản mà thực khách không thể bỏ qua đi đến miền Trung. Nem được làm từ thịt heo sạch, thêm gia vị đậm đà và nướng trên bếp than đỏ hồng. Một phần nem sẽ có đầy đủ nem nướng, bánh tráng cuốn, chả ram giòn tan ăn kèm rau sống và một bát nước chấm làm từ mắm nêm, đậu phộng giã nhuyễn.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh hỏi miền Trung chuẩn vị dân dã 2025
Nem nướng nha trang
Nem được làm từ thịt heo sạch, thêm gia vị đậm đà và nướng trên bếp than (Nguồn: Internet)
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Đến với Đà Nẵng, bạn sẽ không quên thưởng thức hương vị đặc sản miền Trung qua món bánh tráng cuốn thịt heo. Khi ăn, bạn chỉ cần cuốn thịt với bún, rau xà lách, húng quế, dưa chuột, chuối,… và chấm cùng với bát mắm nêm đậm đà.
Bánh tráng cuốn thịt heo đà nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng (Nguồn: Internet)
Bánh mì que Đà Nẵng
Bánh mì que Đà Nẵng là món ăn vặt miền Trung khiến nhiều du khách mê mẩn. Bánh mì chỉ to bằng 2 ngón tay, dài khoảng 30cm, bên trong có nhân pate và rưới một chút nước ớt cay nồng. Bánh được nướng giòn rụm, khi ăn sẽ có vị béo ngậy của pate xen lẫn chút cay của ớt rất tuyệt vời.
Bánh mì que
Bánh mì que Đà Nẵng là món ăn vặt miền Trung (Nguồn: Internet)
Cơm gà
Danh sách các món ngon miền Trung không thể thiếu cơm gà Đà Nẵng. Cơm được nấu bằng nước luộc gà, thêm chút bột nghệ để khi cơm chín sẽ có màu vàng óng bắt mắt. Gà được lựa chọn phải là gà ta, thịt chắc, khi luộc chín có mùi rất thơm. Món cơm gà thường ăn với nước sốt cay, rau răm, hành tây và bát canh trứng gà nóng hổi tạo vị ngon riêng biệt.
Cơm gà
Cơm gà Đà Nẵng được nấu bằng nước luộc gà (Nguồn: Internet)
Cao lầu
Cao lầu là đặc sản Quảng Nam luôn có sự lôi cuốn khách du lịch trong và ngoài nước. Sợi mì cao lầu muốn dai giòn cần phải trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp. Khi ăn, đầu bếp sẽ đặt vài miếng thịt heo thái mỏng lên trên sợi mì, chan nước dùng và ăn kèm húng lủi, rau đắng thật là ngon hết nấc.
Cao lầu
Cao lầu là đặc sản Quảng Nam luôn có sự lôi cuốn khách du lịch (Nguồn: Internet)
Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhưng để thưởng thức đúng hương vị thì bạn cần đến với vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Tô mì Quảng đầy ắp tôm, thịt heo, thêm chút bùi béo của đậu phộng, nước lèo đậm vị, ăn cùng rau sống và bánh tráng làm tôn lên nét đặc trưng ẩm thực miền Trung.
mì quảng
Mì Quảng là món ăn không còn xa lạ với nhiều người (Nguồn: Internet)
Chè bắp
Chè bắp là một trong những món ăn Ẩm thực miền Trung. Món chè này được nấu từ những trái bắp vàng đều trồng ở vùng đất màu mỡ Cẩm Nam, Hội An. Khi nấu chè quánh dẻo sẽ cho thêm nước cốt dừa đậm đặc, mang đến vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm: Top 10 các món cúng giỗ miền Trung thường dùng nhất 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã điểm qua các món nhậu bình dân miền Trung. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
