Miền Trung nổi tiếng với các loại bánh ăn sáng. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua Cách làm bánh cuốn (bánh ướt) miền Trung thơm ngon đậm vị 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
**Bột bánh cuốn**:
– 200g bột gạo
– 300ml nước lọc
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê dầu ăn
**Nhân**:
– 200g thịt heo xay nhuyễn
– 1 củ hành tím
– Hành lá, hành phi
– Rau sống (rau muống, rau cần, rau xà lách)
– Dầu ăn
– Nước mắm, tiêu, đường
**Dưa leo hoặc dưa chuột để ăn kèm**
**Nước mắm pha chua ngọt**
Xem thêm: [2025] Bánh bèo miền Trung bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
2. Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nhân
1. Thái nhỏ hành tím và hành lá.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi hành tím cho thơm. Sau đó, thêm thịt heo xay vào chảo và xào đến khi thịt chín.
3. Thêm hành lá và hành phi vào chảo, xào đều. Nêm nếm với nước mắm, tiêu và đường theo khẩu vị cá nhân. Tắt bếp và để nhân nguội.
Bước 2: Làm bột bánh cuốn
1. Trộn đều bột gạo, nước lọc, muối và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp không có góc cạnh.
2. Để hỗn hợp này nghỉ khoảng 30 phút để bột thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu bánh cuốn
1. Đun nóng nồi hấp.
2. Lấy một chút hỗn hợp bột bánh cuốn và đổ vào một tô hoặc chảo phẳng. Lăn đều tô để bánh cuốn mỏng và đều.
3. Hấp bánh trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 4: Cuốn bánh cuốn
1. Khi bánh đã chín, dùng muỗng nhỏ để lấy nhân và đặt lên mỗi chiếc bánh cuốn.
2. Thêm rau sống lên trên nhân.
3. Cuốn bánh cuốn thật chặt và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 5: Dọn bánh cuốn
1. Dọn bánh cuốn ra đĩa, trang trí thêm hành phi và rau sống.
2. Dùng nước mắm pha chua ngọt làm sốt và ăn kèm với dưa leo hoặc dưa chuột.
Xem thêm: Cách làm bánh bèo chén Quảng Ngãi thơm ngon chuẩn vị dân dã 2025
3. Bánh cuốn miền Trung bao nhiêu calo?
Do bánh cuốn được làm bằng nguyên liệu bột gạo nên thành phần dinh dưỡng chứa trong bánh cuốn chủ yếu là tinh bột và một số thành phần khác như:
Protein: Protein có trong bánh cuốn chủ yếu đến từ nhân bánh như thịt heo, tôm, thịt bò,…
Chất béo: Theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích, trong bánh cuốn có chứa một lượng nhỏ chất béo. Chất béo này đến từ những nguyên liệu làm nhân và các gia vị được sử dụng.
Chất xơ: Có trong bột gạo và các nguyên liệu đi kèm.
Vitamin và khoáng chất: Bánh cuốn thường được ăn kèm với rau sống và các gia vị như hành, giò lụa, chả quế, nước mắm pha chua ngọt,… Những nguyên liệu này chứa các vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, vitamin A, sắt, canxi, kẽm,…Lưu ý: Thành phần dinh dưỡng cụ thể chứa trong bánh cuốn có thể khác nhau tùy theo cách làm và nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến bánh cuốn.
3. Bánh cuốn (bánh ướt) bao nhiêu calo?
Bánh cuốn bao nhiêu calories? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong bánh cuốn sẽ dao động từ 200 calo đến 600 calo, tùy loại bánh cuốn và nhân bên trong. Cụ thể như sau:
3.1. 100g bánh cuốn bao nhiêu calo?
Trung bình trong 100g bánh cuốn sẽ chứa khoảng 300 calo. Hàm lượng calo này có thể thay đổi phụ thuộc vào nhân có trong bánh.
Bánh cuốn nhân chay, hàm lượng calo là 168 calo.
Bánh cuốn nhân thịt xào mộc nhĩ, hàm lượng calo là 213 calo.
Bánh cuốn nhân trứng, hàm lượng calo là 300 calo.
Bánh cuốn nhân chả quế, hàm lượng calo là 345 calo.
Bánh cuốn nhân chả mực, hàm lượng calo là 370 calo.
3.2. 1 hộp bánh ướt bao nhiêu calo?
1 hộp bánh ướt bao nhiêu calo? Trung bình 1 hộp bánh ướt sẽ tương đương với 640 calo. Hàm lượng calo này tương đối cao, vì vậy nếu bạn muốn giảm cân bạn không nên ăn món này thường xuyên. Thay vào đó, bạn chỉ nên ăn từ 2 đến 3 lần trong tuần vào bữa sáng hoặc bữa trưa.
3.3. 1 đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo?
Hàm lượng calo có trong một đĩa bánh cuốn được đánh giá là tương đương với những món ăn sáng như bánh mì, xôi,… Trung bình 1 đĩa bánh cuốn sẽ chứa khoảng 230 calo đến 250 calo.
3.4. Bánh cuốn nóng bao nhiêu calo?
Hàm lượng calo có trong bánh cuốn nóng tương tự như bánh cuốn ướt là khoảng 300 calo, tùy loại nguyên liệu ăn kèm.
4. Lượng calo chứa trong mỗi món ăn khác khi chế biến từ bánh cuốn
Như đã đề cập ở trên, bánh cuốn là một món dễ ăn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, tùy theo khẩu vị mỗi người muốn ăn nhân vị gì. Dưới đây là một số loại bánh cuốn được ăn phổ biến và hàm lượng calo chứa trong mỗi món ăn này:
4.1. Bánh cuốn thịt bao nhiêu calo?
Bánh cuốn thịt là một món ăn Ẩm thực miền Trung cung cấp nhiều protein và một số dưỡng chất khác có trong thịt. 1 đĩa bánh cuốn nhân thịt sẽ tương đương với với khoảng 590 calo. Hàm lượng calo này vừa đủ để cung cấp calo cho cơ thể sau mỗi bữa ăn.
Xem thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ miền Trung chuẩn vị 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu cách làm bánh cuốn (bánh ướt) miền Trung. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
