Bánh tráng cuốn là đặc sản nổi tiếng ở miền Nam. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua Cách làm bánh tráng cuốn miền Nam thơm ngon 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
1kg thịt ba chỉ heo
20g bánh tráng
20g bánh phở, 3 trái ớt sừng, 1 trái xoài chua, 2 trái dưa leo, 1 trái khóm (thơm), 2 cây rau xà lách, 50g rau húng lũi, 50g rau kinh giới, 1 củ hành tím, ½ củ hành tây, 1 củ tỏi, 4 củ sả, 1 trái chanh
Gia vị: Mắm nêm, dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, nước mắm, tiêu, muối
Xem thêm: Khám phá 365 món ngon mỗi ngày miền Nam nổi tiếng 2025
2. Cách làm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo đem rửa sạch. Các loại rau gồm: Rau xà lách, rau húng lũi, rau kinh giới bạn đem rửa sạch để ráo. Xoài, 2 trái ớt sừng, ½ trái thơm và dưa leo cắt sợi vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Sơ chế nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Tiếp đến bạn cho tỏi, 1 trái ớt sừng, cùng 1 củ sả cắt lát vào cối giã nhuyễn tiếp đến bỏ thêm ¼ trái thơm vào giã tiếp đến khi hỗn hợp trên nát và trộn đều vào nhau. Chanh bạn đem vắt lấy nước cốt.
Mẹo hay
Để sơ chế thịt heo thì sau khi mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo khoảng 10-15 phút sau đó lấy ra dùng dao cạo phần da rồi rửa với nước sạch, với cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt.
Bước 2 Luộc thịt
Bạn bắc nồi lên bếp, cho thịt cùng 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, sả cây và 1/4 trái thơm còn lại vào nồi. Nêm thêm vào nồi thịt các loại gia vị gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột canh.
Luộc thịt khoảng 10-15 phút
Luộc thịt khoảng 10-15 phút
Cuối cùng bạn đổ nước vào nồi cho ngập miếng thịt và tiến hành bật bếp luộc thịt. Thời gian luộc thịt khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, rồi vớt thịt ra ngoài để nguội.
Bước 3 Chiên thịt
Bạn dùng 1 chiếc dao nhọn xăm phần bì của miếng thịt sau đó dùng chút muối bôi lên phần da heo rồi bỏ miếng thịt heo vào chảo chiên, với cách này phần bì chiên sẽ rất nhanh giòn và không bị bắn dầu khi chiên.
Ngoài ra để miếng thịt chiên được vàng giòn thì bạn có thể thực hiện theo cách khác đó là: Lấy chút nước cốt chanh rưới lên thịt rồi đem phơi nắng từ 1 – 2 giờ rồi mới đem chiên.
Chiên thịt heo vàng giòn
Chiên thịt heo vàng giòn
Chiên thịt heo ngập dầu đến khi miếng thịt heo chín vàng là được, thời gian chiên thịt khoảng 10-15 phút. Sau khi thịt chín vàng giòn thì bạn vớt thịt ra và cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3 Pha nước chấm
Pha nước chấm
Pha nước chấm
Đối với cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo thì bạn làm như sau:
Cách 1:Công thức nước mắm
Cho vào chén 50ml nước ấm, sau đó bạn cho 2 muỗng canh đường, vắt nước 1 quả chanh, 50ml nước mắm và dùng muỗng khuấy đều. Sau cùng, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều hỗn hợp. Điều chỉnh gia vị lần nữa cho vừa miệng
Cách 2: Công thức mắm nêm
Bạn cho hỗn hợp tỏi, ớt, sả và thơm đã giã nát trước đó vào 1 chiếc chén rồi thêm vào chén 3 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều vậy là bạn đã có chén nước chấm ngon đúng vị.
Bước 4 Cuốn bánh tráng với thịt heo
Cuốn bánh tráng với thịt heo cùng các loại rau
Cuốn bánh tráng với thịt heo cùng các loại rau
Trước tiên bạn trải 1 tờ bánh tráng ra sau đó thêm 1 lớp bánh phở vuông, thêm các loại rau sống, ớt sừng, xoài, thơm, dưa leo,… tiếp đến bỏ thịt chiên lên trên, cuốn lại rồi thưởng thức.
Bước 5 Bánh tráng cuốn thịt heo
Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng vị để cả nhà cùng thưởng thức.
Món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đủ vị
Món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đủ vị
3
Thưởng thức
Món bánh tráng cuốn thịt heo chấm cùng mắm nêm với lớp bánh tráng bên ngoài dai dai kết hợp cùng rau sống tươi mát, thịt heo giòn thơm quyện cùng vị nước chấm mắm nêm đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Thưởng thức
Xem thêm: 5 Cách làm bánh bèo chén miền Nam đúng chuẩn 2025
3. Bánh tráng cuốn miền Nam bao nhiêu calo?
Bánh tráng cuốn tôm thịt bao nhiêu calo?
Bánh tráng cuốn tôm thịt từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của Việt Nam. Với nhân tôm hấp, thịt ba chỉ luộc, bún tươi, rau sống,… lượng calo trong một cái gỏi cuốn này không quá cao vì hầu hết các nguyên liệu đều được hấp, luộc và ăn kèm với nhiều loại rau sống. Trong 100g bánh tráng cuốn tôm thịt có khoảng 70 calo.
Bánh tráng cuốn mỏng bao nhiêu calo?
Bánh tráng mỏng thường dùng để cuốn thịt heo, bò pía,… Theo thống kê, 100g bánh tráng cuốn mỏng cung cấp cho cơ thể 280 calo. Mà trong 100g có 25 – 30 cái nên một chiếc bánh tráng mỏng có khoảng 12 calo.
Ăn bánh tráng cuốn có tăng cân không?
Việc ăn bánh tráng có tăng cân không còn phụ thuộc vào số lượng và nguyên liệu trong bánh tráng cuốn.
Bánh tráng cuốn ăn vặt nói riêng là món ăn vặt nhiều calo, có thể nói đây là món ăn ngon miệng nhưng cũng rất dễ tăng cân nên các bạn lưu ý sử dụng với tần suất và lượng vừa phải.
Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy lựa chọn nguyên liệu phù hợp khi làm bánh tráng cuốn. Sử dụng nhiều rau sống, giảm bớt phần thịt, trứng, tôm, bò khô, bơ,… để hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể.
Cách ăn bánh tráng cuốn không tăng cân
Sau khi biết bánh tráng cuốn bao nhiêu calo. Để ăn bánh tráng cuốn không lo tăng cân, cách dễ nhất là thay đổi các thành phần bên trong có nhiều dinh dưỡng và ít calo hơn. Đồng thời, thay bánh tráng đỏ, bánh tráng trắng bằng bánh tráng gạo lứt cũng giúp giảm lượng calo. Đậu phộng cũng là một loại hạt có hàm lượng calo cao và dễ gây tăng cân khi tiêu thụ quá mức. Do đó, bạn có thể giảm hoặc loại bỏ đậu phộng để giảm lượng calo.
Mặc dù đã giảm hàm lượng calo trong mỗi cuốn bánh nhưng ăn nhiều sẽ khiến bạn tăng cân không kiểm soát. Do đó, bạn chỉ nên ăn với lượng và tần suất vừa phải và để đảm bảo không tiêu thụ quá nhiều calo.
Ngoài ra, đừng quên tập thể dục để tiêu hao năng lượng. Dành khoảng 30 phút mỗi ngày để chạy bộ, bơi lội hoặc chơi một số môn thể thao yêu thích giúp bạn giảm lượng calo dư thừa và mỡ tích tụ hiệu quả. Cũng nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng để cơ thể chuyển hóa năng lượng tốt hơn, ăn nhiều rau xanh và trái cây để tăng cường thể lực và duy trì vóc dáng.
Bánh tráng cuốn bao nhiêu calo? Cách ăn bánh tráng cuốn giảm cân 2
Để ăn bánh tráng cuốn không tăng cân cần giảm nhân thịt, tôm, sốt bơ, khô bò bên trong và tăng lượng rau sống
Thời gian phù hợp để ăn bánh tráng cuốn
Bạn đã có câu trả lời bánh tráng cuốn bao nhiêu calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù yêu thích món ăn này nhưng để tốt cho sức khỏe, bạn không nên ăn vào buổi sáng. Nguyên nhân là để cơ thể cần đủ năng lượng hoạt động hiệu quả trong ngày, nên ăn bữa sáng với thực phẩm dễ tiêu hóa, đủ các nhóm chất Ẩm thực miền Nam như đạm, protein, chất xơ, vitamin,… Vì vậy, bạn nên dùng bánh tráng cuốn vào bữa trưa hoặc bữa phụ, tránh ăn vào buổi tối vì tăng áp lực cho hệ tiêu hóa và khiến bạn tăng cân nhanh.
Xem thêm: Cách làm bánh ướt (bánh cuốn) miền Nam chuẩn vị 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu bánh tráng cuốn miền Nam. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
