Miền Trung nổi tiếng với các loại bánh. Hãy cùng Ẩm thực ba miền tìm hiểu Cách làm bánh tráng trộn miền Trung chuẩn vị đặc sản 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm Bánh Tráng Trộn Chay
100g bánh tráng100g xoài xanhRau răm20g khô sườn non chay20g đậu phộng rang2 quả tắc10g hạt cà riGia vị chay: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.
Khô sườn non chay xé sợi, đem chiên cho vàng giòn.
Xoài rửa sạch, bào sợi. Rau răm nhặt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phộng bóc vỏ, tách đôi hạt.
Bước 2: Làm nước xốt
Bắc chảo dầu nóng, cho hạt cà ri vào đảo đều cho ra màu, sau đó vớt hạt cà ri ra, tiếp tục cho vào 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng ớt bột. Trộn đều các gia vị rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp nước xốt ra chén.
Bước 3: Trộn bánh tráng và thưởng thức
Cho bánh tráng ra thau lớn, thêm vào 1 muỗng nước cốt tắc, đổ hết nước xốt vào và trộn thật đều. Tiếp tục cho khô chay, xoài bào sợi, rau răm, đậu phộng vào và tiếp tục trộn đều nữa là xong.
Cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng và rau răm là có thể thưởng thức ngay.
2. Cách Làm Bánh Tráng Trộn Sa Tế
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 100gTép sấy (ruốc tép): 20gHành phi: 10gĐậu phộng rang: 20gỚt sa tế: 2 muỗng canhMuối tôm: 2 muỗng cà phê
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích, sau đó cho bánh tráng vào thau, dùng tay vẩy một ít nước lên bánh tráng đã cắt và trộn đều để bánh tráng có độ ẩm. Hành phi bạn có thể mua loại đã phi sẵn hoặc mua củ hành tím về và tự phi theo hướng dẫn của món bánh tráng trộn mỡ hành.
Lưu ý: Để món ăn này ngon hơn, bạn nên chọn loại bánh tráng dày và hơi dẻo.
nguyên liệu làm bánh tráng trộn sa tế
Nguyên liệu đơn giản cho món bánh tráng trộn sa tế (Ảnh: Internet)
Bước 2: Trộn bánh tráng và thưởng thức
Lần lượt cho vào thau bánh tráng 2 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tép sấy, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng cà phê muối tôm. Đeo bao tay vào và trộn hỗn hợp cho đến khi bánh tráng thấm gia đều gia vị. Thêm một ít đậu phộng rang nữa là hoàn tất.
Món bánh tráng trộn sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam rực rỡ, có mùi thơm và vị cay nồng của sa tế, kèm theo chút béo mặn của hành phi, tép sấy và muối tôm sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
bánh tráng trộn sa tế
Món bánh tráng trộn sa tế không những ngon miệng mà còn “ngon mắt” (Ảnh: Internet)
Xem thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ miền Trung chuẩn vị 2025
3. Cách Làm Bánh Tráng Trộn Mỡ Hành
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bánh tráng: 100gDầu ăn: 200mlHành lá: 5 nhánhHành tím: 10 củMuối tôm: 2 muỗng cà phê
nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành
Nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành (Ảnh: Internet)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó bào mỏng.
Lưu ý: Với món ăn này, bạn nên chọn loại bánh tráng mỏng, ăn sẽ ngon hơn.
làm bánh tráng mỡ hành
Xắt nhỏ hành lá và cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Phi hành tím và mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng, cho vào 100ml dầu ăn, đun nhỏ lửa đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành tím đã bào mỏng vào. Dùng đũa đảo đều, khi hành khô lại, ngả vàng thì tắt bếp, dùng muỗng vớt ra cho vào chén.
Để làm mỡ hành, bạn cho hết phần hành lá đã cắt nhuyễn vào tô lớn. Đun sôi 100ml dầu ăn, cho phần dầu ăn đang sôi vào tô hành lá đã chuẩn bị sẵn và dùng muỗng đảo để hành chín đều là được.
làm mỡ hành
Làm mỡ hành (Ảnh: Internet)
Bước 3: Trộn bánh tráng và thưởng thức
Cho bánh tráng đã cắt sợi vào thau lớn, lần lượt cho thêm 2 muỗng muối tôm, hành phi, mỡ hành vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu bám lên bánh tráng là hoàn thành món ăn.
bánh tráng trộn mỡ hành
Trộn thật đều bánh tráng với mỡ hành (Ảnh: Internet)
Bánh tráng trộn mỡ hành ăn ngon nhất khi vừa mới trộn xong. Bánh tráng hơi dai do thấm đều dầu nhưng không quá nhão, muối tôm mằn mặn cay cay, hành phi giòn thơm thêm vị béo của mỡ hành, tất cả hòa trộn vào nhau tạo thành vị ngon không thể chối từ.
Xem thêm: Cách làm bánh cuốn (bánh ướt) miền Trung thơm ngon đậm vị 2025
4. Bánh tráng trộn miền Trung bao nhiêu calo?
Theo ước tính chung, 100g bánh tráng trộn có khoảng 300 – 500 calo. Tuy nhiên, bánh tráng trộn chứa bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào khối lượng của nguyên liệu và công thức trộn bánh tráng của bạn. Do đó, để biết chính xác số calo của bánh tráng trộn, bạn sẽ cần biết lượng calo của từng nguyên liệu trong bánh tráng trộn.
bánh tráng trộn bao nhiêu calo
1 bịch bánh tráng trộn truyền thống bao nhiêu calo? Dao động từ 300 – 500 calo bạn nhé
Ví dụ, trong 1 bịch bánh tráng trộn truyền thống thường bao gồm:
3 miếng bánh tráng (kích thước trung bình): 141 calo
2 quả trứng cút: 28 calo
2 trái tắc (3g): 26 calo
1/4 quả xoài xanh (50g): 30 calo
10g khô bò đen: 25 calo
10g khô bò hoặc khô mực xé sợi: 41 calo
15g hành lá, hành tím: 5 calo
15g rau răm: 2,7 calo
10g đậu phộng rang: 59 calo
10ml sa tế: 90 calo
5g ruốc khô: 5 calo
2g muối Tây Ninh: 4 calo
3ml nước khô bò đen: 2 calo
3g hành phi:10 calo
Tổng cộng, bánh tráng trộn với 14 nguyên liệu nêu trên là khoảng 468 calo.
Xem thêm: 4 cách làm bánh nậm miền Trung chuẩn gu 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu cách làm bánh tráng miền Trung. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nehs!
