Bánh ướt (bánh cuốn) là đặc sản nổi tiếng của miền Nam. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua Cách làm bánh ướt (bánh cuốn) miền Nam chuẩn vị 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
200 gr bột gạo
130 gr bột năng
800 ml nước
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh dầu ăn
Xem thêm: [2025] Chuối nếp nướng Cần Thơ có gì hot?
2. Cách làm
1
Cho tất cả phần nguyên liệu trên vào thố đựng trừ dầu ăn, dùng phới lồng quậy cho bột tan đều rồi cho bột nghỉ 1 tiếng. Sau đó lọc bột qua rây cho bột được mịn & sạch, xong để dầu ăn vào
Hình bước làm 1 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
2
Tráng bánh bằng cách hấp (cần 2, 3 khuôn tròn hoặc hình chữ nhật): Cho nước vào xửng hấp hoặc nồi, chảo mà vừa với cái khuôn rồi đặt cái rế (rack) vào, xong nấu sôi. Khi nước sôi thì đặt khuôn vào cho nóng 1 phút, rồi mới cho bột & lắc lắc để bột được dàn đều khuôn (mỗi lần làm quậy bột cho đều), đậy nắp lại rồi hấp. Sau 3 phút thấy bột bánh trong & phồng lên là bánh chín, lấy khuôn ra & đặt khuôn khác vào, rồi quay lại lấy bánh ra đặt lên dĩa. Cứ tiếp tục hấp bánh như vậy cho đến hết bột
Hình bước làm 2 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
Hình bước làm 2 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
Hình bước làm 2 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
3
Bánh mềm mượt, bóng mướt rất ngon
Hình bước làm 3 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
Hình bước làm 3 của món Bánh ƯỚT – Bánh CUỐN
4
Lưu ý: Khuôn phải quét 1 lớp mỏng dầu ăn để khi lấy bánh ra cho dễ & đẹp, dùng dụng cụ vét-trộn-cắt bột lấy bánh ra rất nhanh. Khi đã hấp được 1, 2 cái bánh thì khuôn không cần làm nóng trước
Xem thêm: Khám phá 365 món ngon mỗi ngày miền Nam nổi tiếng 2025
3. Bánh ướt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bánh ướt có thể thay đổi tùy thuộc vào các món ăn kèm và cách chế biến. Tuy nhiên, vì thành phần chính là tinh bột nên trung bình một đĩa bánh ướt sẽ cung cấp một lượng calo khá cao khoảng 590 calo. Cụ thể lượng calo theo các loại bánh ướt (đơn vị 100g):
Bánh ướt Lượng calo (calo)
Bánh ướt không nhân 215
Bánh ướt chả lụa 700
Bánh ướt lòng gà 530
Bánh ướt thịt nướng 610
Bánh ướt gà xé 590
Bánh ướt ngọt 250
Một dĩa bánh ướt cung cấp lượng calo trung bình khá cao khoảng 590 calo
Một dĩa bánh ướt cung cấp lượng calo trung bình khá cao khoảng 590 calo
2Ăn bánh ướt có mập không?
Ăn bánh ướt có thể mập nếu bạn ăn quá nhiều hoặc ăn thường xuyên. Một đĩa bánh ướt thường chứa khoảng 600 calo, tương đương với một bữa ăn chính. Nếu bạn ăn nhiều bánh ướt, bạn có thể nạp vào cơ thể quá nhiều calo, dẫn đến tăng cân.
Ngoài ra, bánh ướt cũng có thể chứa nhiều tinh bột và chất béo. Các thành phần này là nguồn năng lượng chính của cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn có thể bị tích tụ mỡ thừa và có thể bị tăng cân .
Tuy nhiên, nếu ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các món ăn kèm lành mạnh (như rau sống, thịt nạc, ít chất béo, ít gia vị, ít dầu mỡ) bạn có thể thưởng thức bánh ướt thường xuyên mà không gây tăng cân.
Để ổn định cân nặng, việc quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn cân đối, đồng thời kết hợp với việc luyện tập thể thao đều đặn. Điều này cũng giúp bạn giảm cân và nâng cao sức khỏe tổng quát.
Bánh ướt có thể gây tăng cân nếu bạn ăn quá nhiều
Bánh ướt có thể gây tăng cân nếu bạn ăn quá nhiều
3Cách ăn bánh ướt ít tăng cân
Không nên ăn quá nhiều bánh ướt
Bạn không nên ăn quá nhiều bánh ướt trong một tuần, việc cung cấp liên tục một món ăn Ẩm thực miền Nam giàu calo có thể sẽ khiến bạn tăng cân mất kiểm soát. Đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể ăn món bánh ướt vào “cheat day”, là một ngày trong tuần mà bạn cho phép mình thưởng thức các món ăn yêu thích dù các món có thể chứa nhiều tinh bột, chất béo.
Xem thêm: 5 Cách làm bánh bèo chén miền Nam đúng chuẩn 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã điểm qua cách làm bánh ướt miền Nam. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
