Miền Trung rất nổi tiếng với các món ăn ngon. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua Cách làm mắm tép miền Trung thơm ngon lạ miệng 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
500 gr tép tươi
250 ml nước mắm
250 ml đường
2 củ riềng
5 củ tỏi
50 gr ớt trái
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 chén rượu trắng
Xem thêm: [2025] Ăn bánh đập Đà Nẵng ở đâu ngon?
2. Cách làm
1
Tép tươi rửa sạch, ngâm rượu trắng để 15 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo cho bay hết rượu.
Hình bước làm 1 của món Mắm tép (mắm xổi)
2
Riềng gọt vỏ rửa sạch để ráo, cắt sợi.
Hình bước làm 2 của món Mắm tép (mắm xổi)
3
Đổ nước mắm, đường vào chung nấu sôi lên, để nguội. Ớt trái tỏi bóc vỏ, đem giã nhuyễn cho ớt bột, bột ngọt đổ nước mắm đã nấu vào hòa tan, cho thêm ít rượu trắng vào hóa chung.
Hình bước làm 3 của món Mắm tép (mắm xổi)
4
Cho tép vào xoong to để dễ trộn. Kế tiếp cho riềng vào mang bao tay vào trộn đều. Sau đó đổ nước mắm vào trộn đều lại cho kỹ bạn sẽ ngửi được mùi thơm của riềng của tép và của mắm nữa. Cuối cùng bạn cho vào thẩu đậy kín.
Hình bước làm 4 của món Mắm tép (mắm xổi)
5
Khoảng 3 ngày sau là ăn được, khi đó tép có vị chua, bạn đem bỏ tủ lạnh để được dùng lâu hơn. Múc tép ra chén bạn có thể cho thêm đường nếu thấy mặn, mắm tép ăn với cơm nóng, mắm tép còn dùng để chấm các món như rau luộc, thịt luộc, và mình cũng thích cuốn mắm tép với rau muống luộc cũng rất ngon. Đạm bạc mà ngon.
Xem thêm: Cách làm dưa món miền Trung giòn ngon đón Tết Ất Tỵ 2025
3. Mắm tép miền Trung bao nhiêu calo?
Mắm tép chưng thịt là món ăn đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của rất nhiều gia đình Việt Nam. Mắm tép chưng thịt là món ăn hấp dẫn để ăn vào những ngày trời đông, se se lạnh sẽ rất đưa cơm.
Trong 100g mắm tép chứng thịt sẽ có hàm lượng calo trung bình là khoảng 465 calo. Nhìn chung thì có thể thấy hàm lượng calo của mắm tép chưng thịt là khá cao. Hàm lượng calo và chất dinh dưỡng của mắm tép đến từ thành phần chính là thịt heo, mắm tép và các loại gia vị.
Ngoài hàm lượng calo ra thì mắm tép chứng thịt còn có hàm lượng đa dạng các chất dinh dưỡng khác nhau.
Mắm tép giàu DHA giúp phát triển não bộ, chống lại các bệnh về tim mạch, kích thích trí thông minh cho trẻ.
Mắm tép có chứa một loại axit giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, chống đột quỵ, các bệnh về khớp và hạn chế lượng đường trong máu đối với người bị tiểu đường.
Mắm tép cũng là một nguồn dinh dưỡng giàu protein và vitamin B.
Trong mắm tép có chứa các chất giữ nước là protein, peptide và carbohydrate. Chúng hòa tan, làm giảm hoạt động của nước từ đó hạn chế sự sinh sôi nảy nở của vi khuẩn trong cơ thể.
Mắm tép chưng thịt có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin B1, B2, B6, các chất sắt, kẽm,…
MẮM TÉP CHƯNG THỊT CÓ BÉO KHÔNG?
Trung bình hàm lượng calo cần thiết của một người trưởng thành cần từ 1800(nữ giới) và khoảng 2000 calo(nam giới) mỗi ngày để duy trì những hoạt động bình thường của cơ thể như lao động, học tập, thể dục thể thao…
Như vậy nếu mỗi ngày bạn ăn 3 bữa ăn thì hàm lượng calo cần thiết của mỗi bữa ăn là khoảng 660 calo và hàm lượng calo này được tính tổng từ tất cả các thực phẩm mà bạn đã ăn.
Nếu bạn ăn 1 bữa ăn với mắm tép chưng thịt thì thông thường trong một bữa ăn bạn sẽ ăn khoảng 150g mắm tép chưng thịt. Mà như bạn đã biết thì hàm lượng calo của 100g mắm tép chưng thịt là 465 calo và 150g mắm tép chưng thịt sẽ có hàm lượng calo là 667 calo.
Riêng hàm lượng calo của mắm tép đã rất lớn rồi, nếu cộng thêm với lượng calo của cơm và rau quả trong bữa ăn nữa thì hàm lượng calo sẽ thứ sự rất lớn và vượt quá mức năng lượng mà cơ thể cần thiết. Như vậy có thể thấy ăn mắm tép sẽ rất dễ khiến bạn tăng cân, hoặc mập lên.
Nếu bạn vẫn muốn ăn mắm tép chưng thịt thì trong mỗi bữa ăn bạn nên gảm lượng mắm tép chưng thịt xuống, hoặc chỉ nên dùng để chấm rau củ luộc… thì hàm lượng calo sẽ giảm xuống và hạn chế được việc tăng cân khi ăn mắm tép nhé.
Mắm tép chưng thịt là món ăn Ẩm thực miền Trung hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để giảm cân được nhanh chóng và hiệu quả hơn thì trong quá trình giảm cân bạn nên hạn chế ăn mắm tép chưng thịt nhé.
Xem thêm: Cách làm mắm cà đu đủ miền Trung đúng vị 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu cách làm mắm tép miền Trung. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
