Món sườn xào chua ngọt là một loại thức ăn được nhiều người sử dụng trong các mâm cơm gia đình. Hãy cùng Ẩm thực Ba miền điểm qua Cách nấu sườn xào chua ngọt miền Bắc đúng chuẩn 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
Sườn non (500 gram)
Cà chua
Hành tây
Tỏi, hành khô, chanh, ớt, rau mùi, hành lá
Đường, nước mắm, giấm, tương ớt, hạt tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn
2. Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu:
Sườn mua về, chặt thành miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó đem sườn đi luộc sơ khoảng 5 phút để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn. Sau khi chần, bạn vớt sườn ra rổ để ráo nước.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau cả hai.
Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.
Rau mùi nhặt, rửa sạch.
Cho sườn đã ráo nước vào bát rồi thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hành tím vào ướp khoảng 15-20 phút để sườn ngấm gia vị.
2. Pha nước sốt chua ngọt:
Cho vào bát các nguyên liệu sau: 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước lọc, 3 thìa tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ½ quả chanh vắt lấy nước, rồi trộn đều để tạo hỗn hợp sền sệt.
3. Chiên sườn và sốt chua ngọt:
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi cho ra đĩa.
Đổ bớt một 1 thìa dầu ăn ra rồi cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nước sốt chua ngọt, cà chua vào đun.
Đến khi nước sốt sền sệt thì đổ sườn đã chiên và hành tây vào xào trong khoảng 7-10 phút. Đến khi sườn chín mềm, nước sốt gần cạn thì cho thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng bày sườn ra đĩa và xếp thêm ít rau mùi lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.
Xem thêm: Cách pha nước chấm bún chả miền Bắc đúng vị 2025
3. Lưu ý
Nhiều người khi làm sườn chua ngọt thường bị khô, sườn không được mềm dẫn đến bị cứng, mất độ ngon của món ăn. Vì vậy hãy bỏ túi ngay các bí quyết làm các món ngon từ sườn không bị khô nhé.
– Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon là phải sánh, có màu đỏ mận đẹp mắt. Để làm được điều đó, bạn cần thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.
– Để giữ cho miếng sườn heo luôn được tươi ngon, hãy đảm bảo bạn luôn bảo quản thịt ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.
– Bí quyết để làm sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn, các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô
– Tránh chiên sườn bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon
Xem thêm: Top 10 các món ăn dân dã miền Bắc hấp dẫn nhất 2025
4. Sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo?
1. Sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo?
Sườn xào chua ngọt là món ăn thường có mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Món này đưa miệng, được nhiều thành viên yêu thích. Với thành phần dinh dưỡng cao, nhiều người thắc mắc không biết sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo. Để giải đáp câu hỏi đó, đầu tiên cần phải xác định hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn này như thế nào.
Đối với một phần sườn xào chua ngọt dành cho 4 thành viên trong gia đình thường gồm các nguyên liệu như 500g sườn, các gia vị như hành khô, tỏi, chanh, dầu ăn, tiêu, ớt, mắm. Vậy, một đĩa sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo? Câu trả lời là 1.800 đến 1.850 calo. 100g sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo? Câu trả lời từ 360 – 370 calo. Với cách tính này, 1 miếng sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo? Chúng khoảng 100-150 calo.
suon-xao-chua-ngot-bao-nhieu-calo-1
Sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo được nhiều người quan tâm
2. Ăn nhiều sườn xào chua ngọt có béo không?
Sườn rim chua ngọt bao nhiêu calo bạn đã được giải đáp ở trên. Vậy, ăn nhiều sườn xào chua ngọt có khiến cơ thể mập không?
Bên cạnh sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo thì trong món ăn này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Nổi bật nhất trong đó cần kể đến:
Chúng chứa nhiều protein.
Sườn xào chua ngọt chứa lượng sắt lớn.
Trong sườn xào chua ngọt có chất béo không bão hòa nhằm tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể.
Lượng kali trong món ăn này có tác dụng cân bằng lượng nước, giúp cơ thể duy trì các hoạt động bình thường.
Sườn xào chua ngọt còn có tác dụng bổ sung vitamin cùng các khoáng chất cần thiết tạo nên năng lượng tích cực cho ngày dài năng động.
Nếu muốn giải đáp câu hỏi ăn sườn xào chua ngọt có béo không cần phụ thuộc vào cách thưởng thức của bạn như thế nào. Nếu ăn sườn xào chua ngọt với lượng ít cùng kết hợp thêm nhiều rau xanh sẽ hạn chế mập. Ngược lại, nếu ăn sườn xào chua ngọt thường xuyên với số lượng sườn bổ sung cho cơ thể trên 200g mỗi lần sẽ khiến cân nặng tăng mất kiểm soát.
suon-xao-chua-ngot-bao-nhieu-calo-2
Ăn nhiều sườn xào là một trong nhiều nguyên nhân khiến cơ thể mập lên
2.1. Cách ăn sườn xào chua ngọt không lo tăng cân
Khi đã biết sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo, nếu bạn muốn ăn chúng không cần lo tăng cân cần chú ý đến các tiêu chí sau đây:
Chỉ nên ăn với liều lượng hợp lý, mỗi tuần không ăn quá 2 lần, mỗi lần không quá 200g.
Khi ăn sườn xào chua ngọt nên kết hợp thêm với rau để cân bằng lượng calo bổ sung cho cơ thể.
Sau khi ăn sườn không nên uống nước ngọt, không ăn bánh kẹo ngọt khiến calo tăng lên.
Nên tính toán lượng calo cần bổ sung cho cơ thể đủ 2000 calo, khi đã bổ sung sườn xào chua ngọt cho cơ thể không nên ăn thêm các thực phẩm khác.
Sau khi ăn sườn xào chua ngọt nên bổ sung nhiều trái cây, nước ép trái cây để thúc đẩy quá trình tiêu hao năng lượng.
Kết hợp ăn sườn xào chua ngọt cùng với thể dục thể thao đốt cháy calo để hạn chế tăng cân tối đa.
Chỉ nên ăn sườn xào chua ngọt, không ăn Ẩm thực miền Bắc cùng cơm để hạn chế tối đa lượng calo nạp vào cơ thể.
Chỉ nên ăn sườn xào chua ngọt vào buổi sáng và trưa, không nên ăn vào buổi tối.
Xem thêm: 3 cách nấu phở miền Bắc đúng vị truyền thống 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã điểm qua cách nấu sườn xào chua ngọt miền Bắc. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
