Top 5 đặc sản Giao Thủy Nam Định ngon tuyệt cú mèo 2025

đặc sản Giao Thủy Nam Định

Giao Thủy là vùng đất biển nổi tiếng với nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Ẩm thực ba miền khám phá các đặc sản Giao Thủy Nam Định ngon tuyệt cú mèo 2025 trong bài viết dưới đây nhé!

đặc sản Giao Thủy Nam Định

1. Giao Thủy nằm ở đâu?

Giao Thủy là huyện đồng bằng ven biển của tỉnh Nam Định, nơi sông Hồng đổ ra biển qua cửa Ba Lạt. Trải qua mấy trăm năm, mảnh đất này đã được hình thành từ phù sa mầu mỡ của sông Hồng và dưới bàn tay lao động cần cù, sáng tạo của bao thế hệ người dân Giao Thủy cùng với lòng quả cảm, kiên cường trong đấu tranh chinh phục thiên nhiên và đấu tranh chống giặc ngoại xâm, quê hương Giao Thủy đã không ngừng đổi thay và phát triển ngày càng rạng rỡ.

Toàn cảnh thị trấn Ngô Đồng – Trung tâm chính trị, hành chính huyện Giao Thủy

Huyện Giao Thủy nằm ở cực Đông của tỉnh Nam Định, phía Đông và Đông Nam giáp với biển Đông Việt Nam, với chiều dài 32km bờ biển. Phía Tây Bắc giáp với huyện Xuân Trường, phía Tây Nam giáp với huyện Hải Hậu, ranh giới giữa hai huyện là con sông Sò phân lưu của sông Hồng với chiều dài 18,7 km. Phía Bắc và Đông Bắc tiếp giáp với tỉnh Thái Bình mà ranh giới là sông Hồng chảy qua địa phận huyện Giao Thủy là 11,4km (chính Bắc là huyện Kiến Xương, Đông Bắc là huyện Tiền Hải). Cực Đông là cửa Ba Lạt của sông Hồng, cực Nam là thị trấn Quất Lâm. Diện tích tự nhiên 232,1 km2. Dân số toàn huyện năm 2010 là 189.660 người. Nằm ở phía hạ lưu sông Hồng, hàng năm nhận được một lượng phù sa rất lớn tạo nên những vùng đất bồi mới với hàng ngàn hecta khá bằng phẳng tiến ra biển Đông. Theo dòng thời gian mỗi khi lớp đất bồi nền đã vững chắc, ông cha ta lại quai đê, lấn biển.

Trước thế kỷ XV, mảnh đất Giao Thủy ngày nay còn là vùng sình lầy chưa được khai phá. Theo cuốn “Hòe Nha lục”: năm 1428, sau khi chiến thắng quân Minh xâm lược, triều đình nhà Lê khuyến khích khai hoang lấn biển. Vào thời vua Lê Nhân Tông niên hiệu Dinh Niên thứ 3 (1456), có dòng họ Nguyễn từ làng Hòe Nha ở phía Bắc thành phố Nam Định xuống đây khai hoang, lập ấp mới và cũng lấy tên làng cũ là Hòe Nha để đặt cho ấp mới. Về sau các dòng họ Hoàng, Lê, Phạm, Vũ, Từ, Trịnh…tiếp tục xuống khai hoang mở rộng làng ấp và đổi tên làng Hòe Nha thành làng Hoành Nha (xã Giao Tiến ngày nay).

Khi “Ba Lạt chưa phá hội”, sông Hồng Hà chảy qua cửa Hà Lạn ra biển Đông, thì đất Giao Thuỷ còn nằm ở tả ngạn sông Hồng Hà. Qua quá trình biến đổi và vận động của tự nhiên, đến triều Lê năm Bính Ngọ (1787) xảy ra “Ba Lạt phá hội”. Theo phả tộc họ Nguyễn ấp Hoành Nha (Giao Tiến) và di ngôn truyền lại rằng: trước khi “Ba Lạt phá hội”, Ba Lạt chỉ là con lạch nhỏ, người từ bờ bên này sang bờ bên kia chỉ cần qua một chiếc cầu tre buộc bằng ba cái lạt. Khi “Ba Lạt phá hội”, mảnh đất Giao Thuỷ biến đổi từ tả ngạn sang hữu ngạn sông Hồng Hà, cửa Ba Lạt ngày một rộng ra, cửa Hà Lạn ngày một bị thu hẹp lại.
Từ khi “Ba Lạt phá hội” (1787), mảnh đất mới đã được hình thành. Dưới triều Hậu Lê, triều đình xuống chiếu cho dân khai khẩn vùng đất này để mở rộng bờ cõi ra phía biển Đông. Những người có thế lực lúc đó chiêu mộ nhân dân các nơi từ Hải Dương, Thanh Hoá, Sơn Tây và nhiều nơi khác nữa lần lượt đến quai đê, lấn biển khai khẩn lập nên các làng xã đầu tiên là: Hoành Nha, Hoành Nhất (sau đổi tên là làng Hoành Đông), Hoành Nhị, Hoành Tam, Hoành Tứ, tiếp đến là các làng Khắc Nhất, Ngưỡng Nhân, Duyên Thọ, Tiên Chưởng, Sa Châu, Thanh Khiết, Đan Phượng, Văn Trì, Quất Lâm.

Đến triều vua Minh Mạng (1820- 1840), triều đình đặt chức quan Doanh điền sứ và cho khai khẩn vùng đất mới bồi ở Nam Định- Thái Bình mà cụ Nguyễn Công Trứ là người chịu trách nhiệm thực hiện, cụ cho người các nơi đến khai khẩn lập nên các làng xã Du Hiếu, Mộc Đức, Thức Hoá, Bỉnh Ri, Tồn Thành, Địch Giáo, Quân Lợi, Duy Tắc, Thúy Rĩnh, Hiệt Củ, Đắc Sở.

Dưới triều Thiệu Trị (1841-1847), cụ Đặng Xuân Cát Tiên Công cùng 13 cộng sự chiêu mộ dân nghèo các nơi đến khai khẩn lập nên xã Thanh Nhang (để tỏ lòng tri ân nhân dân lập đền thờ các cụ ở xóm Thanh An- Giao Thanh).

Triều Tự Đức năm thứ 7 (1858), một số người làng Hành Thiện kết hợp với một số người gốc Giao Thuỷ nhờ cụ Đặng Kim Toán (người làng Hành Thiện) là tổng đốc tỉnh Nghệ An dâng sớ xin triều đình cho khai khẩn đất mới ở Giao Thuỷ lập thành 8 ấp mới, các ấp đều lấy tên làng xã cũ đặt tên cho ấp mới là Phú Nhai, Phú Ninh, Hoành Đông, Thượng Phúc, Lạc Nghiệp, An Cư, Lục Thuỷ, Hoành Tam. Năm Tự Đức thứ 10 (1860), cụ Nguyễn Như Vực người làng Trừng Uyên- Điền Xá- Nam Trực cùng bè bạn và một số người giầu có xin triều đình cho khai khẩn vùng đất ngoài đê Minh Hương (Giao Thanh) lập nên các làng xã Trừng Uyên, Hành Thiện, Xuân Hy, Thuỷ Nhai, Hoành Lộ, Ấp Lũ (Trà Lũ). Cùng thời, cụ Đinh Khắc Chu quê gốc Kiên Lao (Xuân Trường) chiêu mộ 16 dòng họ xuống khai khẩn 330 mẫu đất lập làng Kiên Hành (Giao Hải).

Năm Thành Thái thứ 2 (1890), cụ Nguyễn Huy Thể người làng Quất Lâm Thượng, cụ Nguyễn Văn Khanh người xã An Trạch- Mỹ Lộc chiêu mộ người các nơi khai khẩn lập nên xã Hà Nam. Năm Thành Thái thứ 6 (1894), cụ Nguyễn Bằng và cụ Trần Thanh xã Lục Thuỷ- Xuân Trường đưa người đến khai khẩn lập nên xã Thiện Giáo. Năm 1903, cụ Trùm Thuỷ cùng 21 cụ từ Thái Bình sang khai khẩn lập nên xã Nam Thành. Cụ cử nhân Trần Công Dương cùng một số cụ người làng Hoành Đông khai khẩn lập nên làng Lạc Nông. Cùng thời, cụ cử nhân Đỗ Dụ Trâm cùng một số cụ ở làng Thanh Khiết, Hoành Lộ chiêu mộ người đến khai khẩn lập làng Nho Lâm (Giao Hải).

Năm 1923, Chính phủ bảo hộ Pháp cho nhân dân đắp đê Bạch Long. Những người có thế lực ở Xuân Trường đứng ra trưng đấu đất trong đê, mộ dân 4 xã Trà Trung, Hành Thiện, Nam Điền, Kiên Lao đến khai khẩn lập làng Trung Long, Long Hành, Nam Long, Kiên Long (xã Giao Long).

Xem thêm: Top 5 đặc sản làng Vũ Đại (Hà Nam) ngon khó cưỡng 2025

2. Top 5 đặc sản Giao Thủy Nam Định ngon tuyệt cú mèo 2025

Nem nắm Giao Thủy – Hương vị gắn liền với vùng đất Nam Định thanh bình
Nem nắm Giao Thủy là loại đặc sản Nam Định được nhiều tín đồ du lịch mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Nem nắm Giao Thủy nổi tiếng bởi cách làm nem đặc trưng với những nguyên liệu không hề dễ chuẩn bị. Món ăn này đã gắn bó lâu đời với người dân thành Nam từ thuở khai thiên lập địa đến ngày nay.

Đúng như tên gọi, Ẩm thực miền Bắc nem nắm Giao Thủy sẽ có dạng tròn. Nguyên liệu cơ bản để làm nem không thể thiếu được bì heo. Bì heo để làm nem Giao Thủy phải đạt chất lượng tốt, miếng bì rắn chắc, được cạo lông và làm sạch. Bì heo sẽ được thái nhuyễn thủ công rồi trộn đều với gia vị khiến món ăn thêm phần đậm đà.

Nem nắm Giao Thủy được quấn trong lá sung mang lại mùi thơm đặc trưng. Nem thính của loại nem này được làm từ gạo tám Nam Định. Sự hòa quyện vị chát nơi lá sung, hương thơm của thính và sự béo bùi, giòn giòn của bì heo sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Địa chỉ bán nem nắm Giao Thủy ngon ở Nam Định

• Tiệm nem nắm Giao Thủy: 373 Trần Nhân Tông, Phan Đình Phùng, Thành phố Nam Định

Giá tham khảo: khoảng 400.000 VNĐ/200 gram

Chè kho
Chè kho được nấu từ đậu xanh xay nhuyễn và đường phèn đun nóng chảy thơm lừng. Là món ăn phổ biến thường đường dùng trong các buổi thưởng trà sen. Nhắc đến chè sen thì không thể thiếu chè kho và ngược lại.

Cá nướng úp châu
Không giống các món cá được nướng trên than bếp. Cá nướng úp chậu chế biến khá cầu kỳ và sáng tạo từ chính những người dân vùng này.

Cá sau khi được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp, được rải trên một chiếc lá chuối sạch. Sau đó, người ta úp một chiếc chậu nhôm lên trên mô cá lần lượt rải những lớp rơm xung quanh chậu và đốt đến khi nào cá chín dậy mùi thì thôi.

Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu là món đặc sản dân dã không còn xa lạ với người dân Nam Định. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những các dịp lễ, Tết đặc biệt.

Cá nướng úp chậu không chỉ gây tò mò ngay từ cái tên mà đến cả cách chế biến độc đáo. Sau khi cá được làm sạch, người chế biến sẽ ướp chúng với gia vị và đặt lên trên một lớp rơm. Tiếp theo, họ sẽ rải các viên gạch nung rồi úp một chậu nhôm lên trên mình cá. Sau đó, họ sẽ đốt lửa quanh thành chậu trong 30 phút rồi phủ lên một lớp rơm dày thêm một lần nữa. Cá tiếp tục được nướng thêm khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ cho đến khi chín đều các mặt.

đặc sản nam định – Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu được biến tấu vô cùng độc đáo nhưng lại mang đến mùi vị thơm ngon lạ kỳ (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Xôi xíu

Được làm từ xôi trắng, gói trong một lớp lá chuối hoặc lá rong, ăn kèm với thịt xá xíu thơm giòn, lạp xưởng cùng với nước sốt sền sệt.

Bánh gối
Du lịch Nam Định, đặc biệt là vào mùa đông mà không ăn bánh gối thì quả thực là lãng phí, những chiếc bánh gối giòn tan, nóng hổi chỉ khoảng 10.000 đồng. Gồm nhân mộc nhĩ, thịt bằm và rau thơm. Bạn có thể tìm thấy bánh gối ở bất kỳ quán ăn vỉa hè nào ở Nam ĐỊnh.

Bánh gai Nam Định
Bánh gai có lẽ là món bánh đặc sản Nam Định không còn xa lạ với du khách thập phương. Không phải ngẫu nhiên mà bánh gai Nam Định lại nổi tiếng trứ danh đến thế. Đây được xem món bánh có sự tổng hợp hài hòa nhất về hương vị.

Các nguyên liệu tưởng như khó kết hợp như đỗ xanh, lạc, sen, dừa lại được kết hợp vô cùng tinh tế để mang đến hương vị thơm ngon. Đó chính là mùi thơm thoang thoảng của gạo, vị ngọt của sen và dừa và vị thanh đạm của đỗ xanh, lạc. Và không còn gì tuyệt vời hơn khi chọn bánh gai làm quà biếu tặng sau chuyến du lịch đến Nam Định.

đặc sản nam định – bánh gai nam định

Bánh gai sở hữu lớp vỏ màu đen dai dẻo và lớp nhân ngọt từ đỗ xanh, lạc (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Giá thành tham khảo: Từ 13.000 VNĐ đến 25.000 VNĐ/bánh

Địa chỉ tham khảo:

Bánh gai Bà Thi: 555 Trường Chinh, Vị Xuyên, Thành phố Nam Định

Cửa hàng bánh gai Thanh Lịch: Số 104 Trần Hưng Đạo, Thành phố Nam Định

8. Bún đũa

Bún đũa hấp dẫn với nhiều thực khách nhờ nước dùng thơm, béo cùng những cọng bún to tròn, trắng và màu vàng của mỡ hành, gạch cua, màu trắng của giá, xanh của rau. Thoạt đầu nhìn qua, bạn sẽ thấy bún đũa Nam Định gần giống như bánh canh miền Nam nhưng sự khác biệt ở đây là sợi bún Nam Định to cỡ đầu đũa, mềm nhưng săn chắc chứ không hề nhũn và người ta thường ăn kèm bún đũa với rau muống, rau cải, rau kinh giới. Bún đũa kết hợp với thành phần riêu cua, nước dùng hơi chua và cua đồng; ăn kèm với các loại rau gia vị như kinh giới, tía tô, rau mùi ta, húng láng, rau ngổ ba lá xanh rờn, giá sống…

Xem thêm: Top 8 quán chè sắn Hà Nội thơm dịu ngày đầu đông 2024

3. Kinh nghiệm du lịch Giao Thủy

Theo kinh nghiệm du lịch Giao Thủy của nhiều lữ khách thì bạn đến nơi đây vào bất kỳ thời điểm nào trong năm cũng được. Vì Giao Thủy – Nam Định thuộc khí hậu ôn hòa với 4 mùa trong năm xuân – hạ – thu – đông. Mỗi mùa trong năm nơi đây lại sở hữu những nét đẹp riêng khác biệt. Nhưng có lẽ bạn thời điểm mùa hè và mùa đông là 2 mùa đẹp nhất, lý tưởng nhất mà đại đa số kéo nhau về Giao Thủy tham quan.

– Mùa hè (từ tháng 5 – tháng 9): Đây là thời điểm lý tưởng cho chuyến đi khám phá Giao Thủy và được tắm táp nước làn nước mát lạnh của khu du lịch biển Quất Lâm. Đặc biệt, bạn sẽ được thưởng thức những hải sản ngon – bổ – rẻ của miền quê thanh bình này đấy nhé.

– Mùa đông (từ tháng 10 – tháng 11; tháng 3 – tháng 4 năm sau): Đây là thời điểm lý tưởng để bạn chiêm ngưỡng toàn cảnh bức tranh thiên nhiên sinh động với nhiều loài chim quý hiếm từ phương Bắc về đây tránh rét trong không gian nhộn nhịp, tấp tập của hàng ngàn cá thể tại vườn quốc gia Xuân Thủy.

 

Kinh nghiệm du lịch Giao Thủy – thời điểm đẹp nhất
Thời điểm đẹp nhất du lịch Giao Thủy

Kinh nghiệm du lịch Giao Thủy: phương tiện di chuyển
Từ Hà Nội đến Giao Thủy cách nhau khoảng 120km; nên theo kinh nghiệm du lịch Giao Thủy của nhiều lữ khách thì bạn có thể lựa chọn một trong 2 hình thức di chuyển dưới đây:

Đi Giao Thủy bằng ô tô riêng hoặc xe máy
Với những bạn có niềm đam mê khám phá và yêu thích du lịch tự do kiểu phượt bụi thì lựa chọn di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô riêng sẽ là giải pháp cực kỳ thú vị và nhiều trải nghiệm đáng nhớ.

Khi di chuyển bằng xe máy, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những con đường quê thanh bình trong không gian tươi xanh, bạt ngàn của cánh đồng lúa. Đặc biệt, nếu phượt bằng xe máy từ đường cao tốc Hà Nội – Ninh Bình thì bạn sẽ đến TP. Phủ Lý. Lúc này bạn có thể dành một chút thời gian tìm hiểu, thưởng thức đồ ăn ngon nơi đây như bún cá rô đồng – một trong những món ăn yêu thích của du khách phương xa khi về Nam Định đấy nhé.

Tiếp theo từ Phủ Lý về Nam Định tầm hơn 30km thì bạn có thể tham quan thành phố Nam Định và thưởng thức ẩm thực ngon bổ rẻ nơi đây. Sau đó từ TP. Nam Định chạy thẳng qua cầu Đò Quan là đã đặt chân đến Giao Thủy rồi nhé. Lúc này, bạn có thể dùng định vị Google Map để định hình được hướng đi đến những điểm tham quan tại Giao Thủy dễ dàng.

 

Đi ô tô khách về Giao Thủy
Với những ai không rành đường xá và những ai không rủ được bạn phượt đi cùng thì chắc chắn về Giao Thủy bằng ô tô khách sẽ là lựa chọn hợp lý, an toàn. Hiện nay, bạn có thể đến bến xe Giáp Bát, Mỹ Đình để tìm tuyến xe Hà Nội – Giao Thủy hoặc Hà Nội Quất Lâm là đến được nơi với khoảng thời gian hơn 2h đồng hồ. Giá vé xe giao động từ 100 – 150k/khách/1 chiều.

Kinh nghiệm du lịch Giao Thủy: phương tiện di chuyển
Phương tiện di chuyển

Những điểm đến nổi tiếng khi đi du lịch Giao Thủy, Nam Định

Biển Quất Lâm
Chắc chắn khi tham gia tour du lịch Giao Thủy thì điểm đến đầu tiên được đại đa số khách du lịch tìm đến là biển Quất Lâm. Đây là một trong những bãi tắm đẹp nhất, nổi tiếng nhất của tỉnh Nam Định. Sở hữu đường bờ biển dài với làn nước trong mát, dải cát mịn màng, biển Quất Lâm níu chân du khách về đây bởi cảnh biển êm đềm, đơn sơ. Vào dịp hè, thì khách từ Hà Nội trở về đây tắm biển rất đông vừa để giải tỏa áp lực xô bồ cuộc sống đồng thời tận hưởng những phút giây yên bình và ăn những hải sản chân quê tươi sống vừa ngon lại vừa rẻ.

 

Kinh nghiệm du lịch Giao Thủy – biển Quất Lâm
Biển Quất Lâm

Bảo tàng Đồng Quê
Đây cũng là điểm đến thú vị nếu lần đầu tiên bạn được về với Giao Thủy. Bảo tàng Đồng Quê chính là nơi lưu giữ những hình ảnh xưa của làng quê Bắc Bộ với những hiện vật, đồ vật xưa cũ như: mâm đồng, tiền xu…Đặc biệt, đến đây du khách sẽ được tham quan những ngôi nhà của cư dân đồng bằng Bắc Bộ như: nhà bần nông, trung nông, nhà địa chủ. Đặc biệt, du khách sẽ tìm lại những nét đẹp xưa cũ khi được trải nghiệm làng nghề truyền thống hay những dụng cụ thô sơ như: máy xay gạo, chum vại…

Xem thêm: Cách làm súp bí đỏ nấu khoai lang đón Halloween 2025

Trên đây, Ẩm thực ba miền đã giới thiệu đặc sản Giao Thủy Nam Định. Vui lòng comment phía dưới nhé!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *