Là một loại bánh thường có trong dịp Tết, hãy cùng Ẩm thực ba miền tìm hiểu hương vị bánh tét miền Trung trong bài viết dưới đây nhé!
1. Khám phá đặc sản bánh tét miền Trung 2025
Đã là truyền thống lâu đời, món bánh chưng bánh tét không thể thiếu được trong những ngày tết.
Chúng ta ai cũng biết đến sự tích ra đời bánh chưng bánh giầy của Lang Liêu con trai vua Hùng, loại bánh mà nhà vua dùng để tế tạ đất trời. Bánh tét tương tự cách làm nhưng nó lại có nhiều truyền thuyết về sự ra đời khác nhau. Nhưng phổ biến nhất có thể là là truyền thuyết có liên quan đến chiến thắng Ngọc Hồi Đống Đa. Cuộc viễn chinh thần tốc từ Nam ra Bắc để tiêu diệt quân Thanh xâm lược. Trong lúc quân lính được nghỉ ngơi dưỡng sức, một anh lính được vợ gói cho cái bánh hình trụ dài, vỏ lá chuối, làm từ gạo nếp và nhân đậu xanh, khi ăn bánh bao nhiêu mệt mỏi đau đớn cũng được xoa dịu. Mọi người tò mò và cảm động, trong không khí giáp tết ai cũng nhớ quê nhà, nơi có mẹ già con thơ đang đợi, nên đặt tên là bánh Tết. Dần dà, lưu truyền trong dân gian, mọi người đọc trại đi, thế là cái tên bánh Tét được lưu truyền đến ngày hôm nay
Bánh tét có nguồn gốc lâu đời
Bánh tét là hình trụ dài, to, tròn, dài bằng khuỷu tay, nên người dân còn thường gọi là đòn bánh tét. Nguyên liệu làm bánh Tét ngày tết cũng giống như bánh chưng bao gồm gạo nếp, đậu xanh tách vỏ, thịt heo và một số loại gia vị để nêm nếm.
Cuộc sống ngày càng bận rộn, nhiều giá trị truyền thống được đơn giản hóa cho phù hợp với nhịp sống hiện đại. Nhưng món bánh chưng bánh tét là món bánh không thể thay thế và thiếu được.
Cuối năm nhiều gia đình thường quây quần gói bánh tét
Sắp đến tết, người người nhà nhà lại nhộn nhịp mua nếp ngon, đậu xanh, thịt heo, lá chuối, lạc buộc bánh. Gạo nếp trước khi gói bánh được ngâm mấy tiếng đồng hồ, thường là từ 4 đến 5h, rửa sạch. Sau đó trộn ít muối có độ đậm nhạt vừa phải. Đậu xanh ngâm đãi sạch kỹ càng, đến khi đậu chỉ còn hạt vàng và sạch vỏ xanh. Thịt heo dùng để gói bánh tét thường là thịt ba rọi là ngon nhất, hoặc theo sở thích nhiều người thích ăn thịt mỡ thì chọn loại nhiều mỡ hơn. Thịt cắt thớ dài, ướp vào hành tím, gia vị và nhất là phải có tiêu sọ để dậy mùi thơm. Bánh gói xong, buộc dây lạc cho thật chắc tay,
Một trong những khâu tốn nhiều thời gian nhất là giai đoạn nấu bánh. Nấu bánh tét cần phải như một người trưởng thành: thời gian, sự kiên trì, chăm chỉ và cả kinh nghiệm.
Nấu bánh tét cần lửa lớn
Thời trước, không phải nhà nào cũng có sẵn nồi to để nấu bánh, thường trong làng chỉ có vài ba nhà, muốn nấu phải đi mượn nồi. Cây củi giành để nấu bánh phải là loại củi tốt, to, cháy lâu. Đầu tháng chạp thì ông bà đã giành những cây củi tốt để giáp tết nấu bánh. Mọi thứ sẵn sang, bánh cũng đã gói xong. Trước tiên, lót một ít lá chuối vào đáy nồi lớn rồi lần lượt đặt bánh tét (theo chiều dọc) vào cùng. Đổ nước ngập bánh rồi luộc liên tục trong suốt 8 tiếng để bánh chín mềm. Bạn lưu ý khi thấy nước sôi thì hạ lửa rồi luộc bánh với lửa vừa. Khi nấu bánh được 1,5 – 2 tiếng, bạn vớt bánh ra ngoài, trở ngược đầu bánh rồi tiếp tục luộc để bánh chín đều. Bánh đã luộc được 4 tiếng, vớt bánh ra ngoài rồi rửa qua với nước lạnh. Bạn cũng cần thay nồi nước mới rồi tiếp tục đặt bánh vào nồi và luộc tiếp. Nhớ chú ý châm nước nóng thường xuyên để nồi nước không bị cạn trong quá trình nấu nhé. Sau thời gian luộc, bánh vừa được vớt ra ngoài, hơi nóng bốc nghi ngút, rồi mang đi chần qua với nước lạnh, dùng tay lăn tròn để bánh được tròn đều rồi phơi cho ráo nước.
Hình ảnh bánh tét gắn liền với tết cổ truyền
Bánh tét thường được làm trong những ngày giáp tết, nên nồi bánh tét còn có nhiều ý nghĩa, hoài niệm năm cũ và cũng đầy háo hức của không khí tết đến xuân sang. Bánh tét tượng trưng cho hình ảnh người mẹ ôm lấy con thể hiện được mong muốn sum vầy và đoàn tụ gia đình vào dịp Tết. Ngoài ra, đậu xanh thể hiện sự ấm no, sung túc trong năm mới. Khi biết cách làm bánh tét thơm ngon, bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh để chuẩn bị mâm cỗ đầu năm tươm tất, giúp cả nhà quây quần và đầm ấm bên nhau đấy.
Xem thêm: 4 cách làm bánh nậm miền Trung chuẩn gu 2025
2. Bánh tét miền Trung bao nhiêu calo?
Bánh tét là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên đán. Không chỉ thể hiện những nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của Việt Nam mà bánh tét còn là món ăn dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho một ngày dài. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hạn chế ăn bánh tét, bánh chưng ngày tết vì sợ mập. Vậy thì 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh tét có mập không? Hãy khám phá qua những phân tích sau nhé!
1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo?
Câu hỏi 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo là điều được rất nhiều chị em quan tâm mỗi dịp Tết đến xuân về. Thông thường, nếu cắt đều tay thì một khoanh bánh tét nặng khoảng 100g. Vậy thì 100g bánh tét bao nhiêu calo?
Theo thông tin của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, 1 khoanh bánh tét với nhân đậu xanh (100g) có khoảng 440 calo, trong đó có 56,7g là carbohydrate, 11,8g là protein và 4g là chất béo.
1 khoanh bánh tét chiên bao nhiêu calo?
Ngoài bánh tét luộc thì bánh tét chiên cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bánh tét chiên có lớp vỏ vàng và giòn khá kích thích thị giác người ăn. Tuy nhiên, vì được chiên trong dầu nên lượng calo có trong bánh tét chiên sẽ cao hơn bánh tét thông thường. Theo đó, 1 miếng bánh tét chiên sẽ có khoảng 560 calo.
1 cái bánh tét chuối bao nhiêu calo?
Ở nhiều vùng miền khác nhau sẽ có cách biến tấu bánh tét truyền thống thành nhiều loại khác nhau. Đặc biệt là ở miền Tây sông nước, người dân nơi đây ưa chuộng thức ăn có vị ngon. Do đó, có thể nói rằng bánh tét chuối cùng là nét ẩm thực độc đáo của Việt Nam. Vậy 1 khoanh bánh tét chuối bao nhiêu calo? Không như bánh tét truyền thống và bánh tét chiên, 1 cái bánh tét chuối 100g chỉ chứa khoảng 300 calo.
1 miếng bánh tét chay bao nhiêu calo?
Khác với bánh tét thông thường, loại bánh chay được làm từ hai nguyên liệu là gạo nếp và đậu xanh. Do đó, mức calo của một miếng bánh chay không quá cao chỉ khoảng 25 calo
Ăn bánh tét có tốt không?
Không chỉ quan tâm đến vấn đề 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo mà nhiều người còn thắc mắc không biết ăn bánh tét liệu có tốt không. Trên thực tế, trong bánh tét có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều bánh tét sẽ gây phản tác dụng, gây ra một số vấn đề sau:
Gây béo phì do lượng calo được nạp từ bánh tét quá lớn mà không được giải phóng hoàn toàn.
Nóng trong người và mụn nhọt: nguyên liệu chính làm nên bánh tét là gạo nếp, đây là thành phần dễ gây nóng trong.
Gây các vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu.
Tăng lượng cholesterol có trong máu và tác động đến tim mạch.
Ăn bánh tét có mập không?
Có thể bạn chưa biết, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng một người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo mỗi ngày để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài. Như vậy, bạn chỉ cần nạp 667 calo là đã đủ cho mỗi bữa ăn.
Theo phần phân tích 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo trên, bạn cần ăn khoảng 2 khoanh bánh tét để lấp đầy dạ dày mà không ăn kèm thêm bất kì món gì khác. Như vậy, việc ăn bánh tét có gây mập không còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn 2 khoanh bánh tét truyền thống cho mỗi bữa hoặc nhiều hơn thì lượng calo sẽ cao hơn mức 667 calo, như vậy ăn bánh tét khiến bạn mập hơn.
Nhưng nếu bạn ăn 2 khoanh bánh tét chuối thì sẽ không gây mập, vì mỗi khoanh bánh tét chuối chỉ chứa 300 calo. Lượng calo này thấp hơn calo cần nạp trong mỗi bữa ăn.
Cách ăn bánh tét không lo béo
Dựa vào những phân tích 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo trên thì làm thế nào để ăn bánh tét mà vẫn không lo béo? Một số tips nhỏ dưới đây có lẽ sẽ giúp ích cho bạn:
Nên ăn bánh tét kèm theo các loại dưa muối như củ kiệu, củ cải, cà rốt,… để không bị ngán.
Nếu bạn đã ăn bánh tét thì không nên ăn thêm các loại thực phẩm khác như xôi, bánh mì, cơm,… để hạn chế lượng tinh bột hấp thụ vào cơ thể.
Nên ăn thêm một số loại rau củ khác để bổ sung thêm chất xơ, giúp cho quá trình tiêu hoá diễn ra nhanh chóng và có thể đốt cháy năng lượng.
Không nên ăn bánh tét với các loại thực phẩm có chứa nhiều đường và chất béo.
50g là lượng bánh tét bạn nên nạp vào cơ thể mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, bạn cần ăn vào bữa sáng thay vì bữa trưa và tối
Những đối tượng không nên ăn bánh tét
Tuy là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết nhưng không phải ai cũng có thể ăn được bánh tét. Nếu bạn thuộc một trong số các đối tượng dưới đây thì hãy tránh ăn bánh tét để đảm bảo sức khoẻ nhé:
Người bị bệnh về huyết áp cao và dạ dày: Ăn bánh tét có thể khiến cho acid dịch vị tiết ra nhiều hơn, ảnh hưởng đến dạ dày.
Người bị béo phì: Như những thông tin đã phân tích thì ăn nhiều bánh tét có thể khiến bạn mập lên. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc thuộc người béo phì thì không nên ăn bánh tét.
Người hay bị nóng trong: Gạo nếp là loại thực phẩm dễ khiến cơ thể bị nóng, nổi mụn nhọt và những nốt mụn này cũng lâu lành hơn.
Người có tiền sử tim mạch và thận: Bánh tét có chứa rất nhiều chất béo không no, gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
Người bị tiểu đường: Bánh tét cũng được xem như cơm có kèm theo thức ăn. Vì vậy, người bị tiểu đường nên hạn chế ăn bánh tét để tránh tăng đường huyết.
Người bị bệnh gút: Trường hợp này nên hạn chế ăn phần nhân bánh tét
Làm cách nào để đốt cháy calo khi ăn bánh tét
Bánh tét là món ăn ưa thích của nhiều người. Vậy có cách nào để tiêu hao bớt calo nếu lỡ ăn quá nhiều bánh tét không? Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý để có thể hạn chế tối đa lượng calo không được giải phóng:
Không ăn quá nhiều bánh tét, nên ăn khoảng 1 lần/tuần, mỗi lần khoảng 2 khoanh bánh tét.
Chỉ nên ăn bánh tét vào lúc sáng hoặc trưa, không nên ăn bánh tét vào ban đêm, vì nhiều calo không được giải phóng rất dễ gây béo.
Nên duy trì luyện tập thể dục để tiêu hao năng lượng và hỗ trợ giảm cân.
Là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong ngày tết nhưng bạn cũng không thể ăn bánh tét thả ga. Qua những thông tin bên trên đã chia sẻ về 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo cho thấy ăn quá nhiều bánh tét rất dễ gây béo. Do đó, để không làm tốn thời gian và công sức giảm cân thì bạn chỉ nên ăn bánh tét Ẩm thực miền Trung ở một mức độ nhất định nhé.
Xem thêm: 5 Cách làm bánh tráng trộn miền Trung chuẩn vị đặc sản 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu bánh tét miền Trung. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
