Nhắc tới Sài Gòn người ta sẽ nghĩ ngay tới món cơm tấm. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua các quán cơm tấm ngon tại Sài Gòn hút khách nhất 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Vài nét về cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn từ xa xưa được coi là món Ẩm thực miền Nam cứu đói của người lao động nghèo. Sở dĩ như vậy là vì hạt gạo tấm ít nở, giá thành lại rẻ nên có thể dùng trong bữa cơm hàng ngày để tiết kiệm chi phí. Trước đây, món ăn này hầu như chỉ dành cho người công nhân, nông dân nghèo hay học sinh, sinh viên không có điều kiện kinh tế. Nhưng đến bây giờ, cơm tấm lại trở thành đặc sản và được nhắc đến thường xuyên trên toàn quốc. Đặc biệt nó đã trở thành món ăn đặc trưng của Sài Gòn.
Trước đây, cơm tấm Sài Gòn được sử dụng như bữa ăn hàng ngày, dọn ra mâm với bát đũa đầy đủ các món chính, món phụ. Cũng trong thời kỳ đó, thành phố này luôn nhộn nhịp người nước ngoài từ nhiều nước trên thế giới. Vì thế, người Sài Gòn cũng biến tấu cách bài trí món ăn này để bắt mắt hơn, phù hợp phục vụ cả người dân trong nước và người nước ngoài. Từ đó, cơm tấm và các món ăn kèm được bày trên cùng một chiếc đĩa to và sử dụng thìa, dĩa khi ăn gần giống các món Tây. Cho đến ngày nay, cách trang trí món ăn và cách thưởng thức này vẫn được lưu giữ và trở thành một điểm đặc trưng.
Các thành phần trong một đĩa cơm tấm
Một đĩa cơm tấm truyền thống gồm có: 1 phần cơm, 1 phần sườn nướng, 1 phần bì lợn, 1 phần chả trứng và nước chấm ăn kèm.
Cơm tấm
Loại tấm để nấu cơm chính là phần đầu của hạt gạo bị vỡ ra trong quá trình xát gạo. Đây chính là điểm đặc biệt làm nên sự khác biệt của cơm tấm so với các món cơm bình thường khác. Theo cách truyền thống, cơm tấm ngon nhất khi sử dụng nồi đất hoặc nồi gang nấu trên củi lửa. Tuy nhiên, cho đến ngày nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường áp dụng cách hấp cách thủy. Trước khi nấu, gạo tấm sẽ được ngâm với nước vài giờ cho hạt gạo mềm rồi hấp cách thủy đến khi chín. Hương thơm của cơm tấm chín chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Cơmtấm được trình bày đầy đủ và đẹp mắt
Chả trứng
Chả trứng được làm từ hỗn hợp trứng, thịt, mộc nhĩ, nấm hương,… và một số gia vị nêm nếm vừa đủ. Chả thường được hấp cách thủy. Sau khi làm chín, chả trứng thường được cắt thành miếng chữ nhật hoặc một góc hình tròn.
Bì lợn
Bì lợn được làm sạch, luộc sơ qua chín tới và thái sợi. Sau đó, trộn thêm vào bì một chút gia vị và đặc biệt phải thêm thính để bì thơm ngon hơn.
Bì lợn – món ăn đặc sắc trong cơm tấm Sài GònSườn cốt lết nướng
Mỗi nơi sẽ có một bí quyết nướng sườn riêng và đây cũng là điểm đặc biệt nhất trong món cơm tấm Sài Gòn. Người ta sẽ tẩm ướp sườn với gia vị chua ngọt rất khéo, nướng trên than hoa thơm phức. Nhiều quán ăn sẽ nướng sườn ngay trước quán cơm để thu hút thực khách.
Nước chấm
Mỗi đĩa cơm tấm đều được phục vụ cùng với bát nước chấm. Một bát nước chấm gồm có nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường với tỉ lệ phù hợp để có vị chua ngọt, đậm đà vừa phải. Điểm đặc biệt trong cách ăn của người Sài Gòn là tưới nước chấm lên đĩa cơm tấm và thưởng thức mà không chấm vào bát như bình thường.
Nước chấm chua ngọt thơm ngon
Khi thưởng thức cơm tấm Sài Gòn, bạn sẽ cảm nhận được hạt cơm tấm dẻo thơm, vị chả trứng béo ngậy, sườn bì bùi thơm và không thể thiết vài lát dưa chuột giòn ngon, cà chua sống thái lát thanh mát. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng khó lẫn với bất kỳ món cơm nào khác.
2. Top 10 quán cơm tấm ngon tại Sài Gòn hút khách nhất 2025
1. Cơm sườn Ba Cường: Cơm tấm ngon Quận 1
Địa chỉ: 263 Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 07:00 – 21:30
Giá tham khảo: 50.000 – 90.000 VNĐ
Nguồn: blogspot.com
Là một tín đồ của cơm tấm, bạn nhất định không thể bỏ qua quán Cơm sườn Ba Cường Quận 1. Cơm ở đây được nấu dẻo, thơm, đủ độ chín chứ không hề bị khô. Miếng sườn cốt lết được tẩm ướp gia vị vừa đủ, nướng cháy sém nhẹ nhưng vẫn giữ được độ mềm, mọng trong từng thớ thịt. Ngoài ra quán còn có tóp mỡ, dưa chuột và dưa chua ăn kèm rất đưa cơm. Bên cạnh chất lượng đồ ăn, cơm tấm sườn ngon Sài Gòn Ba Cường còn ghi điểm nhờ không gian quán thoáng mát, rộng rãi cùng nhân viên phục vụ nhiệt tình và chu đáo.
2. Cơm tấm trứng kho lòng đào Bà Năm
Địa chỉ: 34 Tân Canh, P.1, Q. Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 06:15 – 12:00
Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 VNĐ
Trứng kho lòng đào làm nên tên tuổi của quán cơm tấm
Nguồn: riviu.co
Nằm trong con ngõ nhỏ Tân Canh, quán cơm tấm của cô Năm có tuổi đời hơn 30 năm là điểm ăn uống quen thuộc của những người yêu thích cơm tấm ngon Sài Gòn. Điểm đặc biệt của quán nằm ở món trứng lòng đào béo ngậy, vàng óng cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với một mức giá bình dân, bạn đã có thể thưởng thức một suất cơm thập cẩm đầy đủ thịt nướng, bì, chả với miếng trứng lòng đào được kho vừa đủ, khi cắn vào lòng đỏ trứng gà tươm ra béo ngậy trông vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, thịt nướng cũng là loại thịt nạc răm chứ không phải miếng sườn nguyên tảng nên có độ dai vừa phải, mềm, thơm và ngậy tiết ra từ phần mỡ thịt. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, giá cả phải chăng nên rất nhiều thực khách yêu thích đặc biệt là học sinh sinh viên.
3. Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ – Cơm tấm đắt nhất Sài Gòn
Địa chỉ: 74 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 06:30 – 15:00
Giá tham khảo: 50.000 – 150.000 VNĐ
Tiệm cơm tấm ngon và chất lượng ở Quận 1
Nguồn: digifood.vn
Được xem là một trong những quán cơm tấm đắt nhất Sài Gòn thế nhưng cơm tấm Nguyễn Văn Cừ vẫn là điểm đến được nhiều thực khách lựa chọn. Dẫu có là giờ cao điểm hay không, khách lúc nào cũng lui tới quán tấp nập.
Thịt sườn luôn được nướng trước cửa quán, khách ăn tới đâu nướng tới đó nên luôn giữ được độ ấm nóng, mềm và tươi ngon của từng miếng thịt. Miếng sườn được ướp vừa phải, to và dày chứ không hề bị mỏng và khô. Cơm tấm mềm thơm, nước chấm đậm đà ăn kèm cùng ngó sen và cà rốt sắt mỏng giúp cân bằng vị cho món ăn. Nhìn chung, mặc dù nổi tiếng với giá thành cao ngất ngưỡng, cơm tấm Nguyễn Văn Cừ vẫn là một quán cơm có giá cả tương xứng với chất lượng và luôn được xếp vào top những quán cơm tấm ngon nhất Sài Gòn.
4. Cơm tấm Bãi Rác Sài Gòn
Địa chỉ: 77 Lê Văn Linh, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 18:00 – 03:00
Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ
Tiệm cơm tấm ngon ở Sài Gòn với cái tên vô cùng độc đáo
Nguồn: i.ytimg.com
Cơm tấm Bãi Rác Sài Gòn là một quán cơm tấm lâu đời nằm trên đường Lê Văn Linh, Quận 4 Sài Gòn. Mặc dù có tên gọi vô cùng dân dã là “cơm tấm bãi rác”, giá thành ở đây lại không “dân dã” chút nào. Một suất cơm ở đây thường dao động 50.000 – 100.000 VND một đĩa tùy vào món ăn kèm, khá cao so với giá thành chung cho món cơm tấm ở Sài Gòn.
Một điều thú vị là quán sử dụng hoàn toàn cơm từ gạo tấm vỡ chứ không dùng gạo thường hoặc trộn giữa hai loại gạo như nhiều quán khác. Cơm được thổi vừa tới, cơm không khô mà rất tơi và mềm. Miếng sườn ở đây được ướp theo kiểu truyền thống, bên ngoài nhuốm màu vàng nâu của đường thắng tự nhiên, bên trong vẫn giữ được độ ẩm và tươi của thịt sườn. Ngoài sườn nướng, chả bì cũng rất được nhiều thực khách ưa chuộng.
5. CuBo – Cơm tấm ngon Quận 1
Địa chỉ: 122 Nguyễn Cư Trinh, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 09:00 – 2:00
Giá tham khảo: 30.000 – 130.000 VNĐ
Quán cơm tấm ngon Sài Gòn dành riêng cho các tín đồ ăn đêm
Nguồn: foody.vn
Là một quán ăn đêm không chỉ nổi tiếng với người Sài Thành mà cả khách du lịch, quán cơm tấm ngon Sài Gòn CuBo thu hút thực khách nhờ chất lượng đồ ăn tương xứng với giá thành đi kèm.
Một suất tiêu chuẩn của quán gồm có cơm tấm dẻo ngọt, thơm mùi lá dứa ăn cùng miếng sườn nướng cháy sém nhẹ được nêm nếm vừa vị. Bên trên là trứng ốp lòng đào béo ngậy trông vô cùng bắt mắt. Đĩa cơm nóng hổi thơm mùi mỡ hành ăn cùng sườn bì chả sần sật kết hợp với nước chấm chua chua cay cay ăn ngon quên lối về. Nếu có dịp vi vu Sài Gòn về đêm, đừng quên ghé qua quán cơm tấm CuBo để thưởng thức hương vị cơm tấm chuẩn miền Nam.
6. Cơm tấm Tài – Cơm tấm ngon Sài Gòn nức tiếng
Địa chỉ: 1 Nguyễn An Ninh, P. 14, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00 | 16:00 – 21:00
Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ
Cơm tấm Tài có giá cả phải chăng và đồ ăn vô cùng chất lượng
Nguồn: vinpearl.com
Cơm tấm Tài từ lâu đã chiếm một vị trí trong lòng người dân Sài Thành kể cả những vị thực khách khó tính nhất bởi kích thước cũng như hương vị thơm ngon độc đáo của thịt sườn. Cơm ở đây được nấu chín kỹ, đi kèm với miếng sườn “siêu to khổng lồ”. Vì được nướng trực tiếp trên than hồng nên miếng sườn bên ngoài phủ lên mình một màu nâu đỏ vô cùng bắt mắt cùng với mùi khói thơm nhè nhẹ cực kỳ đặc trưng. Hơn nữa, nước mắm ở đây được pha chế vừa vặn làm nên linh hồn của món ăn.
Thông thường, một ngày quán nướng đến hơn 100kg thịt để đáp ứng đủ nhu cầu của thực khách, điều này đủ thấy quán được ưa chuộng đến thế nào. Vì rất đắt khách nên sườn luôn được nướng nóng để đảm bảo độ tươi giòn và giữ được nguyên bản vị thịt nướng khi thực khách thưởng thức.
1. Cơm tấm Sà Bì Chưởng Sài Gòn
Địa chỉ: Số 179 Trần Bình Trọng, phường 3, Quận 5, TP.HCM
Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
Giá tham khảo: 70.000 VNĐ (2023)
Món cơm tấm đặc trưng: Cơm tấm sườn heo
Cơm Tấm Sà Bì Chưởng là quán ăn do 3 streamer nổi tiếng Độ Mixi, Pewpew, Xemesis thành lập, nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới trẻ Sài Gòn bởi hương vị thơm ngon và phong cách trang trí bắt mắt, hiện đại. Với không gian rộng rãi, cùng đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tìn,h Cơm Tấm Sà Bì Chưởng Sài Gòn là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức những bữa ăn ngon miệng, thư giãn bên bạn bè, gia đình.
Cơm Tấm Sà Bì Chưởng thu hút thực khách Sài Gòn bởi hương vị thơm ngon
2. Cơm tấm ngon Phú Nhuận Ba Ghiền
Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, phường 10, Q.Phú Nhuận, TP.HCM
Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
Giá tham khảo: 40.000 – 66.000 VNĐ (2023)
Món cơm tấm đặc trưng: Cơm tấm sườn nướng
Cơm tấm Ba Ghiền đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị đậm đà, thơm ngon. Được vinh danh bởi Michelin Guide trong năm 2023, cơm tấm sườn nướng Sài Gòn Ba Ghiền mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cùng hương vị tuyệt vời.
Tuy có mức giá cao hơn so với mặt bằng chung, Cơm tấm Sài Gòn Ba Ghiền lại chinh phục thực khách bởi phần ăn đầy đặn cùng miếng sườn nướng mềm mọng, đậm đà gia vị. Mỗi miếng sườn có trọng lượng từ 400-500 gram, mang đến sự hài lòng cho thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Có một nhược điểm là do lượng khách đông đảo, bạn có thể phải chờ đợi một chút trong những giờ cao điểm.
Cơm tấm Sài Gòn Ba Ghiền với phần ăn đầy đặn cùng miếng sườn nướng mềm mọng
3. Mộc – Cơm tấm Sài Gòn quận 1 hấp dẫn
Địa chỉ:
Tầng B3 Vincom Đồng Khởi, 70 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM
85 Lý Tự Trọng, Quận 1
Giờ mở cửa: 09:00 – 20:30
Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 VNĐ (2023)
Món cơm tấm đặc trưng: Cơm tấm sườn nướng, chả trứng, bì heo
Cơm tấm Mộc là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị cơm tấm truyền thống trong không gian mộc mạc, giản dị. Tọa lạc tại vị trí đắc địa, Cơm tấm Mộc thu hút thực khách bởi sự tiện lợi và dễ dàng di chuyển. Quán Cơm tấm Sài Gòn này sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát, được bài trí theo phong cách xưa cũ, mang đến cảm giác gần gũi, ấm cúng.
Điểm nhấn của Cơm tấm Mộc chính là chất lượng món ăn đồng đều, giá cả hợp lý. Thực đơn của quán còn có đa dạng các món ăn kèm khác như canh sườn, canh chua, dưa leo,… Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, Cơm tấm Mộc luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. Đây cũng được xem là quán ăn gia đình được nhiều khách hàng ưu ái lựa chọn.
Xem thêm: Top 10 quán bánh mì chảo Sài Gòn ngon nổi tiếng nhất 2025
Trên đây là thông tin về các quán cơm tấm ngon tại Sài Gòn hút khách nhất 2025 mà Ẩm thực ba miền vừa gửi tới bạn. Comment ý kiến phía dưới nhé!
