Xôi xéo là một đặc sản nổi tiếng ở nhiều làng quê miền Bắc. Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua 3 cách nấu xôi xéo miền Bắc nhanh ngon 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
300g gạo nếp thơm.
200g đậu xanh
2 củ hành khô
2 thìa canh bột nghệ
1 thìa canh đường cát
1 thìa cà phê muối
Xem thêm: 3 Cách làm ruốc thịt lợn miền Bắc thơm ngon 2025
2. Cách làm
Sơ chế gạo nếp
Các bước nấu xôi xéo
Các bước nấu xôi xéo
Nhiều người khi nấu xôi xéo thường không biết nên chọn gạo nếp nào ngon nhất, bạn nên chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc các loại nếp thơm. Sau khi mua được gạo, bạn đem đãi nhặt bỏ sạch sạn cát… rồi vo sạch. Sau đó đổ nước ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Gạo ngâm xong chắt khô nước, sau đó thêm vào 2 thìa canh bột nghệ rồi đảo cho thật đều. Để ướp thêm khoảng 2 tiếng cho nghệ bám đều vào hạt gạo.
Sơ chế hành và đậu xanh
Đậu xanh bạn cũng nhặt bỏ hết hạt hư, sạn cát…, sau đó cho đậu vào chậu nước ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu nở. Ngâm xong, bạn vớt đậu cho vào nồi cơm điện, thêm nước vào và bật nút nấu cho đậu chín đều, mềm thì thêm 1 thìa canh đường cát và 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều lên rồi đậy nắp nồi lại hấp khoảng 30 phút, vớt đậu xanh ra, để ráo.
Tiếp đó, đổ đậu xanh vào cối giã nát hoặc dùng máy xay xay nhuyễn. Nặn bột đậu xanh thành khối tròn rồi cắt thành những lát mỏng đều, xếp lên dĩa.
Giã nhuyễn đậu xanh
Giã nhuyễn đậu xanh
Hành củ bạn lột sạch vỏ, thái lát mỏng sau đó đem phi vàng thơm lên thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Nấu xôi
Gạo nếp ngâm xong đem vo lại thêm một lần nữa, cho toàn bộ gạo nếp cùng một chút muối vào trong nồi cơm điện, đảo đều rồi ấn nút hấp cho đến khi xôi chín. Tiếp tục lấy đũa gỗ xới cho đều rồi đậy nắp lại để hấp thêm 30 phút nữa là được.
Hấp xôi chín đều
Hấp xôi chín đều
Trình bày
Đơm mọt phần xôi xéo lên đĩa hoặc lá chuối sạch, sau đó cho đậu xanh và hành phi vàng giòn lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm xôi xéo Hà Nội
Thành phẩm xôi xéo Hà Nội
Xem thêm: Cách muối dưa cải miền Bắc chuẩn vàng ươm 2025
3. Xôi xéo bao nhiêu calo?
Xôi xéo bao nhiêu calo?
Xôi xéo bao nhiêu calo? Với thành phần chính là nếp, đậu xanh, nước mỡ gà và hành phi, do đó hàm lượng calo trong xôi xéo khoảng 664 calo cho mỗi phần ăn. Đối với những người giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng, lượng calo này cần được cân nhắc trong tổng lượng calo hàng ngày.
xôi xéo bao nhiều calo 1
Ăn xôi xéo có béo không?
Xôi xéo chứa lượng calo đủ cho một bữa ăn thông thường, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên hạn chế ăn xôi và đặc biệt là tránh ăn vào buổi tối để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
xôi xéo bao nhiều calo 2
Xôi xéo Ẩm thực miền Bắc không chỉ là món ăn ngon mắt, ngon miệng mà còn là món ăn nhiều calo, do đó trong chế độ ăn uống hàng ngày bạn nên xem xét và ăn sao cho phù hợp tránh dư thừa calo, đặc biệt với những người có mục tiêu giảm cân. Bạn có thể dựa vào việc xôi xéo bao nhiêu calo để tính toán xem nên ăn xôi xéo như thế nào hợp lý nhất.
Xem thêm: 3 Cách nấu xôi gấc ngon miền Bắc ngon lành 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu cách nấu xôi xéo miền bắc. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
