Khá nhiều người quan tâm tới các món ngon miền Bắc dễ làm chuẩn cơm mẹ nấu 2025. Dưới đây là vài gợi ý mà Ẩm thực ba miền điểm qua dành cho các bạn.
1. Đặc trưng ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc không nêm quá nhiều gia vị
Ẩm thực miền Bắc có chú trọng đến việc sử dụng gia vị như miền Trung và Nam bộ nhưng cách nêm nếm lại có những nét độc đáo riêng. Món ăn của người Bắc có vị thanh tao, không nồng gắt, không quá cay và thường đề cao độ tươi ngon tự nhiên của từng thực phẩm. Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác; món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ; chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm, nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến,… Và nhìn chung, do truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp nghèo nàn, ẩm thực miền Bắc trước kia ít thịnh hành các món ăn với nguyên liệu chính là thịt, cá.
Khám phá ngay các nhà hàng lẩu nướng ngon BẤT TẬN tại HN | ĐẶT BÀN NHẬN ƯU ĐÃI
Các quán NƯỚNG LẨU không giới hạn cho bạn bè, đồng nghiệp, người thân lai rai ở HCM
Ẩm thực miền Bắc luôn chú trọng trong cách trình bày
Bắt nguồn từ sự kỹ càng, khéo léo và cầu kỳ trong cách chế biến, nhất là trong những dịp lễ tết thì sự khéo léo ấy càng được thể hiện rõ hơn với những mâm cao cỗ đầy, mỗi mâm phải đủ bốn bát sáu đĩa được chế biến cầu kỳ, ngon miệng và cũng rất bắt mắt. Thêm một đặc trưng rất Bắc bộ nữa chính là những món quà bánh, không phải là món ăn để no nhưng những thức quà bánh dân dã mộc mạc như bánh cốm, bánh cam hay các loại mứt,…lại đem đến cho người ta nhiều sự háo hức, lưu giữ bao kỉ niệm đẹp một thuở của người dân Bắc.
Xem thêm: Điểm danh top 10 các món cuốn miền Bắc khoái khẩu 2025
2. Top 20 các món ngon miền Bắc dễ làm chuẩn cơm mẹ nấu 2025
2.1 Phở Hà Nội
Phở Hà Nội là một biểu tượng ẩm thực miền Bắc, thu hút biết bao thực khách không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào sự đặc biệt của nước dùng. Nước dùng phở Hà Nội có vị ngọt thanh, trong vắt nhờ được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Khi ăn bạn sẽ được thưởng thức kèm với sợi phở dai dai cùng hương thơm của một chút hành lá, giấm ớt và rau xanh.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 4
Phở Hà Nội đã quá trứ danh. Ảnh: Canva
– Phở bát đá Hùng Vương ở số 37 Hùng Vương, Ba Đình
– Phở Bát Đàn Hà Nội ở 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
– Phở Gánh ở ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm
– Phở Thìn Lò Đúc ở 13 Lò Đúc (Hai Bà Trưng, Hà Nội)
– Phở 10 Lý Quốc Sư Hà Nội ở số 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm.
2.2 Cá kho làng Vũ Đại – Hà Nam
Cá kho làng Vũ Đại sử dụng cá trắm đen và thịt ba chỉ, sau đó được nêm nếm bằng những gia vị đồng quê vùng Hà Nam. Quá trình chế biến món cá kho làng Vũ Đại cũng rất cầu kỳ và mất nhiều thời gian, nhưng kết quả là một nồi cá kho thơm ngon với thịt cá chắc và xương cá nhừ hoàn toàn. Hương vị đặc trưng của cá kho làng Vũ Đại đã thu hút sự “săn đón” mạnh mẽ từ thực khách trong và ngoài nước.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 5
Từng nồi cá kho đều tỏa hương thơm nồng nàn. Ảnh: Mekong Asean
Trong số các địa điểm bán cá kho làng Vũ Đại cực ngon thì Bá Kiến tại xóm 13, thôn Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam nổi trội hơn cả.
2.3 Bánh đa cua Hải Phòng
Ở Hải Phòng, bánh đa cua không chỉ xuất hiện ở những nhà hàng sang trọng mà còn lan tỏa khắp các con ngõ bình dân. Đối với người dân địa phương, bát bánh đa cua mang đến hương vị đậm đà và đặc trưng của miền biển. Món ăn này không chỉ được đánh giá cao bởi người dân địa phương mà còn là một trong những món ẩm thực miền Bắc trứ danh được yêu thích bởi nhiều bạn bè quốc tế.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 6
Món bánh đa cua có hương vị đậm đà, là đặc sản của đất cảng. Ảnh: Vinpearl
– Bánh đa cua đồng Lạch Tray: Số 48 Lạch Tray, Ngô Quyền
– Quán bánh đa cua Cô Cẩm: 152/173 Hàng Kênh, Lê Chân
– Quán bánh đa cua Bà Cụ: Số 179 Cầu Đất, Ngô Quyền
– Quán bánh đa cua Huyền Trang: Số 139 Đường Thiên Lôi, Vĩnh Niệm, Lê Chân
2.4 Xôi chả mực Quảng Ninh
Xôi chả mực Hạ Long Quảng Ninh lọt vào top 10 món ngon châu Á hấp dẫn nhất nhờ vào cách làm chả mực độc đáo của người dân nơi đây. Những chú mực nang được đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh rồi được giã tay nên miếng chả cho ra vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, khi chiên lên ăn kèm với xôi nếp sẽ có hương vị đậm đà, dai giòn sần sật ăn rất cuốn.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 7
Xôi chả mực ăn cực dính dù cho bạn mới thử lần đầu. Ảnh: Việt Phú Food
– Xôi chả mực Hạ Long No1: Số 28A, đường Anh Đào, Bãi Cháy
– Xôi chả mực bà Yến: 36 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hạ Long
2.5 Trâu gác bếp Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp là món đặc sản của người Thái Đen và Thái Lan dùng làm món ăn thiết đãi khách quý. Thịt trâu sau khi được tẩm ướp với ớt, gừng và hạt mắc khén, sau đó gác bếp để hút khói từ bếp than. Sau thời gian thịt trâu sẽ có mùi khoáng nhẹ, thơm thơm và không hề tanh. Hiện nay bạn có thể mua thịt trâu gác bếp tại các chợ truyền thống của người dân đồng bào khi lên các tỉnh Hà Giang, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu hoặc có thể đặt hàng từ các gian hàng online trên Tiktok hoặc Shopee.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 8
Thịt trâu gác bếp thơm và đậm đà nhờ được chế biến độc đáo. Ảnh: Tây Bắc TV
2.6 Lợn quay Lạng Sơn
Thịt lợn quay Lạng Sơn nổi tiếng với hương vị độc đáo nhờ sử dụng lá mác mật làm gia vị chính. Đặc trưng của lá rừng này tạo nên mùi thơm riêng biệt cho các món quay, nướng ở xứ Lạng. Heo quay Lạng Sơn thường có phần da với bì vàng sẫm nhờ được bôi mật ong hòa giấm để tăng sự hấp dẫn.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 9
Lợn quay Lạng Sơn có lớp da vàng ươm và ngậy mùi rất thơm. Ảnh: Du lịch Lạng Sơn
– Lợn quay chị Nhài: 619 đường Bà Triệu, Đông Kinh, Lạng Sơn
– Lợn quay Hoàng Anh: 118 đường Bắc Sơn, Hoàng Văn Thụ, Lạng Sơn
– Lợn quay Ông Gù: 215 Trần Đăng Ninh, Tam Thanh, Lạng Sơn
2.7 Cơm lam Bắc Kạn
Một trong những nét độc đáo của ẩm thực miền Bắc mà bạn nên lưu vào trong cẩm nang du lịch của mình đó là món cơm lam Bắc Kạn. Cơm lam là một món ăn nổi tiếng được nướng trong ống tre. Món ăn này không chỉ quen thuộc với người địa phương mà còn được rất nhiều du khách yêu thích. Dù được nướng trong ống tre nhưng hạt cơm chín đều, thơm ngon và dẻo vô cùng.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 10
Cơm lam dẻo thơm vô cùng. Ảnh: Ocop Bình Định
2.8 Bánh đậu xanh Hải Dương
Bánh đậu xanh Hải Dương cuốn hút bởi hương vị ngọt mát, dân dã nhưng vẫn giữ được nét sang trọng khi từng là món dâng lên cho vua chúa. Người Việt thường coi việc thưởng thức bánh đậu kết hợp với việc uống trà là một nghệ thuật rất tao nhã. Bánh đậu xanh Hải Dương có hương thơm của bột đậu, ngậy của dầu và ngọt của đường. Khi thường cùng trà, mỗi miếng bánh tan ra sẽ tạo nên trải nghiệm hương vị ngọt, thơm và ngậy ngậy đặc trưng.
Ẩm thực miền Bắc cùng 15 món ăn nổi danh khắp cả nước 11
Từ xưa người Việt đã biết đến nghệ thuật uống trà thưởng thức bánh đậu xanh. Ảnh: Báo Ảnh Việt Nam
– Nguyên Hương: 68 Trần Hưng Đạo, Hải Dương
– Hòa An: Km52+200 Quốc lộ 5, Cẩm Thượng, Hải Dương
– Việt Hương: Số 176 Đoàn Kết, Quang Trung, Hải Dương
2.9 Món chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng lã món ăn Ẩm thực miền Bắc dân dã ra đời từ năm 1871 tại Hà Nội, do gia tộc họ Đoàn sáng chế. Món ẩm thực miền Bắc đặc trưng này thường được làm từ cá Lăng tươi vốn có thịt ngọt và ít xương. Thịt cá sau khi được lọc, sơ chế và tẩm ướp theo công thức gia truyền sẽ được nướng trên bếp than đỏ cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Chả cá thường được ăn kèm với bún, bánh đa, lạc, mắm tôm, thêm một chút hành lá và rau thơm để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Xem thêm: Các món cỗ giỗ miền Bắc thường có nhất 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu các món ngon miền bắc dễ làm. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
