Vùng đất địa đầu Tổ quốc Hà Giang luôn được các phượt thủ quan tâm checkin. Cùng Ẩm thực ba miền tìm hiểu Cơm lam Bắc Mê Hà Giang có gì ngon trong bài viết dưới đây nhé!
1. Đôi nét về cơm lam Bắc Mê Hà Giang
Trong hành trình khám phá đất nước, du lịch đó đây, nhất là ghé về miền cao Tây Bắc, hay lên miền cao nguyên Trung phần gió lộng, hầu như bạn đều có nghe nhắc đến món cơm lam. Tuy nhiên, cơm lam ở mỗi địa phương đều có vị ngon đặc trưng của mình, cơm lam Bắc Mê Hà Giang cũng thế. Cơm lam Bắc Mê – cái tên đã nói lên toàn bộ nguyên liệu chính của món đặc sản này. Đó chính là món ngon được làm từ gạo, đúng hơn là gạo nếp. Cơm lam Bắc Mê cũng cùng công dụng làm no bụng như cơm mà chúng ta hay ăn hàng ngày, tuy nhiên, cơm lam có vị ngon quyến rũ, ăn mãi đến căng bụng mà tay vẫn còn muốn cầm thêm nhiều ống cơm thơm phức. Cơm lam Bắc Mê được bà con vùng Hà Giang nấu trong ống tre, ống nứa, nướng trên than lửa vì thế cơm vừa có độ chín hoàn hảo, vừa có vị thơm thanh khiết của tre, nứa.
com-lam-bac-me
Cơm lam được nướng trong ống nứa, khi thưởng thức sẽ có vị thơm rất đặc trưng
Để nấu cơm lam, bà con sẽ chuẩn bị gạo nếp loại ngon, mang ngâm sạch trong nước nhiều lần rồi nêm nếm thêm một ít muối. Sau đó chọn những thân tre, thân nứa xanh tốt, tròn đều để chặt thành ống, rửa sạch. Công đoạn tiếp theo là cho gạo nếp vào ống và cho nước vừa đủ vào cùng. Cuối cùng lấy lá dong hoặc lá chuối bện lại làm nút đậy. Khi các ống cơm lam đã sẵn sàng, bà con tiến hành bắt bếp than cho lửa ở mức cháy đều, không quá lớn. Các ống cơm xanh mượt sẽ được cho lên bếp, nướng ống cơm cho đến khi có mùi thơm nghe thấy được là báo hiệu cơm lam chín. Thường công đoạn nướng này phải mất đến gần 1 tiếng đồng hồ.
Tuy khá kỳ công trong thời gian chờ cơm lam chín, nhưng kết quả mang lại là vô cùng xứng đáng. Ăn một miếng cơm lam thôi là thực khách cảm nhận được ngay vị thơm dễ chịu, độ dẻo thích thú, tính thẩm mỹ cao trong từng ống cơm, lẫn sự tiện lợi trong lúc cầm từng đoạn cơm lam xinh xắn để ăn. Ngoài ra, nhờ các nút đậy bằng lá chuối, lá dong mà cơm lam còn được quyện thêm mùi thơm hấp dẫn, như thực khách đang thực sự ăn một món ăn của thiên nhiên núi rừng làm tặng.
Cách ăn cơm lam cũng khiến chúng ta thích thú, không ăn cơm trong bát như thường ngày, chúng ta sẽ dùng dao chẻ đôi ống tre, ống nứa. Sau đó dùng tay tách đôi lớp ống bên ngoài để bóc ra phần cơm lam non nỏn bên trong.
Món cơm lam Bắc Mê của người Hà Giang đối với họ là một món ăn quý, không chỉ dành cho các bữa cơm gia đình mà còn là món để thiết đãi khách đến chơi nhà. Vì thế, ăn cơm lam là chúng ta đang nhận lấy tình cảm nồng nàn của người dân nơi này. Dùng cơm lam Bắc Mê, cũng được xem như phần nào khám phá được một vài nét đẹp giản dị trong ẩm thực của Hà Giang. Giản dị những là nét đặc trưng đáng chú ý trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này, mà nếu không một lần đặt chân đến thăm, có lẽ thực khách khó lòng trải nghiệm hết.
2. Cơm lam Bắc Mê Hà Giang ở đâu ngon?
Vì đây là món ăn vô cùng dân dã đối với người dân địa phương nên bạn có thể tìm thấy cơm lam Bắc Mê ở bất kì phiên chợ Hà Giang nào từ chợ phiên Đồng Văn cho tới chợ Đông Bắc. Đặc biệt, chợ đêm Mèo Vạc cũng có rất nhiều sạp hàng phục vụ món ngon này cho du khách.
Ngoài các khu chợ phiên ở huyện, chợ đêm cũng bày bán món ngon này nên du khách có thể thưởng thức ở bất cứ đâu mà không phải di chuyển nhiều
Ngoài các khu chợ phiên ở huyện, chợ đêm cũng bày bán món ngon này nên du khách có thể thưởng thức ở bất cứ đâu mà không phải di chuyển nhiều (Nguồn: tripzone.vn)
Món cơm này ở mỗi vùng lại mang hương vị độc đáo riêng. Mọi người có thể trực tiếp tham gia vào quá trình nướng cơm lam trên bếp lửa hồng. Sau đó, bạn sẽ được tự bóc phần vỏ tre và thưởng thức luôn khi cơm vẫn còn nóng hôi hổi. Đây vẫn là thức quà ăn vặt rất thích hợp vào những ngày đông giá rét đi phượt Hà Giang.
Ẩm thực miền Bắc Cơm lam nướng sẵn cũng có rất nhiều nên du khách có thể mua cực kì thuận tiện. Mức giá cũng vô cùng phải chăng và cũng không khác biệt so với đồng bằng. Chỉ từ 15.000 – 25.000đ/ống, du khách đã có thể ăn no. Đồng thời, cơm lam Bắc Mê là một món đặc sản Hà Giang mua làm quà được nhiều du khách lựa chọn mỗi khi có dịp tới đây.
Chỉ từ 15.000 – 25.000đ, bạn có thể sở hữu một ống cơm lam Bắc Mê dẻo quánh và thoang thoảng mùi thơm của lá chuối
Chỉ từ 15.000 – 25.000đ, bạn có thể sở hữu một ống cơm lam Bắc Mê dẻo quánh và thoang thoảng mùi thơm của lá chuối (Nguồn: mia.vn)
Xem thêm: [2025] Trâu gác bếp Yên Bái quán nào ngon?
3. Kinh nghiệm du lịch Bắc Mê Hà Giang
Khám phá thiên nhiên núi rừng, các cung đèo đẹp nhất
Nếu Hoàng Su Phì thu hút bạn với cảnh núi rừng Đông Bắc hùng vĩ thì Bắc Mê, Hà Giang sẽ làm bạn ấn tượng với sự mộc mạc, bình yên của thiên nhiên cũng như nhịp sống nơi đây. Vì chưa có sự can thiệp mạnh mẽ của du lịch thương mại, vẻ đẹp vốn có của Bắc Hà vẫn được gìn giữ trọn vẹn.
Những nếp nhà nối nhau san sát trải dài dọc theo sông Gâm. Xa xa là những người nông dân cần mẫn gieo từng bông lúa mới tạo nên một khung cảnh bình dị đến lạ.
Sự giao thoa giữa sông và núi tạo nên một bức tranh thiên nhiên đẹp tuyệt vời làm say lòng những du khách ghé qua đây. Vạn vật ở Bắc Mê Hà Giang cứ chầm chậm trôi khiến bạn muốn rũ bỏ mọi muộn phiền của cuộc sống xô bồ chốn thị thành.
bắc mê hà giang có gì
Tham quan di tích lịch sử Căng Bắc Mê
Nếu bạn đã quá quen với địa danh lịch sử như Dinh thự họ Vương thì ở Bắc Mê Ha Giang cũng có một di tích vô cùng nổi tiếng, đó chính là Căng Bắc Mê.
Căng Bắc Mê là một khu di tích lịch sử thuộc xã Yên Cường, huyện Bắc Mê. Căng Bắc Mê xưa là một đồn lính được người Pháp xây dựng để kiểm soát toàn bộ tuyến giao thông của 3 tỉnh Cao Bằng, Tuyên Quang và Hà Giang. Nơi đây có đầy đủ hệ thống bao gồm vọng gác, nhà giam và nhà thông tin.
Căng Bắc Mê là nơi giam giữ của nhiều tù nhân chính trị tiêu biểu như đồng chí Khuất Duy Tiến, đồng chí Trần Cung, đồng chí Nguyên Hồng,… Hiện nay, di ảnh của các đồng chí vẫn được lưu giữ và trưng bày tại khu di tích.
Căng Bắc Mê là khu di tích lịch sử nổi tiếng
Đến thăm địa danh này, các du khách không chỉ tìm hiểu những giá trị lịch sử xưa mà còn thưởng thức khung cảnh trầm mặc, rêu phong mà Căng Bắc Mê đem lại. Dấu ấn của thời gian in hằn trên từng phiến đá, từng bức tường. Từ những bước chân đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được sự linh thiêng và xúc động về quá khứ hào hùng của cha ông ta.
Nếu bạn có thời gian, hãy tới tham quan những địa danh lịch sử khác như bãi đá cổ Xín Mần hay cột mốc 428 để biết thêm các câu chuyện lịch sử ý nghĩa đằng sau.
Vẻ đẹp hiền hòa của sông Gâm
Dọc theo huyện Bắc Mê là dòng sông Gâm lững lờ trôi. Hai bên bờ sông là những quả đồi xanh mướt nhờ sự tươi tốt của thảm thực vật trùng trùng điệp điệp nối đuôi nhau. Sông Gâm dài đến 200km đi qua 3 tỉnh Cao Bằng, Tuyên Quang và Hà Giang, sau đó nhập vào sông Cả thành sông Lô.
Sông Gâm giữ trong mình màu xanh lục điển hình của các dòng sông Hà Giang. Tuy nhiên trái ngược với sự dữ dội, hiểm trở bạn nhìn thấy ở;sông Nho Quế, sông Gâm lại đem đến vẻ bình yên, hiền hòa và êm ả đến lạ.
Sông Gâm mang vẻ đẹp nhẹ nhàng, bình yên
Vào khoảng tháng 9 đến tháng 4 năm sau, lúc này sông Gâm vào độ nước đầy và yên ả nên người dân thường tổ chức nhiều lễ hội như lễ hội cầu mưa, lễ hội cúng thần sông,… tạo nên nét đặc sắc văn hóa riêng.
Với kế hoạch thúc đẩy phát triển du lịch Bắc Mê của chính quyền địa phương, nhiều tour du lịch đi thuyền trên sông Gâm đã được thiết kế. Hơn nữa sông Gâm còn rất phù hợp với các trò chơi mạo hiểm như zipline, thuyền kayak, đua bè mảng,…
Xem thêm: Top 6 đặc sản Thái Thụy Thái Bình Nắng ấm quê hương 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu Cơm lam Bắc Mê Hà Giang có gì ngon rồi. Comment ý kiến của bạn phía dưới nhé!
