Bến Tre nổi tiếng là vùng đất anh hùng trong bài hát Dáng Đứng Bến Tre những ngày miền Nam đồng khởi chống Mỹ 1960. Nơi đây cũng được biết đến qua nhiều đặc sản miền Tây sông nước. Hãy cùng điểm qua các bài thuyết minh về đặc sản kẹo dừa Bến Tre hay nhất 2025 trong bài viết này nhé!
1. Vài nét về xứ dừa Bến Tre
Bến Tre là khu vực trù phú nhất vùng Tây Nam Bộ, được tạo thành từ cù lao Minh, cù lao Bảo, và cù lao An Hóa. Nơi đây sở hữu hệ thống sông ngòi dày đặc với đường bờ biển dài bao quanh, tạo nên một Bến Tre trù phú, màu mỡ nhờ phù sa. Du lịch Bến Tre cho bạn trải nghiệm tuyệt vời bên những vườn dừa rộng lớn. Đặc biệt, cảm giác xuôi thuyền trên sông, thưởng thức đặc sản Bến Tre, những món ăn độc đáo từ nguồn thủy hải sản dồi dào cũng vô cùng hấp dẫn.
Ngoài ra, Bến Tre còn là cái nôi văn hóa, và làng nghề lâu đời của miền Tây Nam Bộ.
du lịch Bến Tre _ du lịch Lion Trip
Mùa nào đi du lịch Bến Tre?
Bến Tre thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, nhưng lại được các địa phương khác và biển ôm trọn. Vậy nên quanh năm thời tiết không có biến đổi nhiều. Bến Tre lúc nào cũng ôn hòa, ổn định và ít có sự thay đổi về nhiệt độ, độ ẩm. Bạn hoàn toàn có thể đi du lịch Bến Tre bất cứ mùa nào trong năm.
bến tre _ du lịch Lion Trip
Tuy nhiên, theo kinh nghiệm du lịch Bến Tre của Lion Trip. Nếu bạn muốn tham quan “Xứ Dừa” vào mùa thu hoạch thì hãy đến Bến Tre vào tầm tháng 8 đến cuối tháng 9. Thời gian này là mùa dừa ngon nhất, cùi dày, ngọt thanh, giòn sần sật.
Khoảng từ tháng 5 đến tháng 7 (mùa hè) là mùa cây trái chín rộ. Lúc này, đi du lịch Miền Tây nói chung và du lịch Bến Tre nói riêng, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời của các loại trái chín ở miệt vườn xứ dừa như măng cụt, chôm chôm, xoài, nhãn, bưởi, vú sữa,…
Miền sông nước Bến Tre còn hấp dẫn du khách khắp nơi bởi nền văn hóa địa phương độc đáo. Những lễ hội dân gian thể hiện nét văn hóa, truyền thống từ ngàn đời của người dân nơi đây. Nếu bạn tới Bến Tre vào những ngày đầu xuân, hay lập hạ sẽ được tham gia trải nghiệm những lễ hội đặc sắc như lễ Kỳ Yên (18-19/3 âm lịch), lễ Nghinh Ông (tháng 4, tháng 6 âm lịch),..
Phương tiện di chuyển tới Bến Tre
Hiện nay, tại Bến Tre chưa có sân bay nào để du khách có thể bay thẳng tới đây. Nếu du khách ở Hà Nội hay các tỉnh miền Trung, bạn chỉ có thể đi máy bay tới Hồ Chí Minh. Sau đó bắt xe khách hoặc xe máy về Bến Tre.
du lịch Bến Tre cùng Lion Trip
Cồn Phụng, Bến Tre – Địa điểm du lịch nổi tiếng xứ Dừa
Các tuyến xe khách Sài Gòn – Bến Tre rất đa dạng, bạn có thể bắt xe khách tại bến xe miền Tây với giá dao động khoảng 80.000VNĐ/ chiều. Thời gian di chuyển khoảng từ 1h – 2h đồng hồ. Những năm gần đây, du lịch Bến Tre “hot rần rần” trong các hội nhóm yêu du lịch. Nếu có dịp về thăm Bến Tre bạn đừng quên khám phá những địa điểm tuyệt vời sau đây nhé!
Đăng ký nhận tư vấn
Các địa điểm bạn không thể bỏ qua khi tới xứ dừa Bến Tre
Du lịch Bến Tre – Cồn Phụng
Địa điểm đầu tiên không thể không nhắc đến khi du lịch Bến Tre đó là Cồn Phụng. Đây là một trong bốn cù lao Long – Lân – Quy – Phụng trên dòng sông Tiền thơ mộng. Cồn Phụng thuộc Tân Trạch, Châu Thành, Bến Tre. Nơi có diện tích rộng tới hơn 30.000m2, đến đây du khách sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động du lịch thú vị như tham quan khu di tích Đạo Dừa, Tháp Cửu Trùng Đài, các trại nuôi ong, câu cá sấu, các xưởng sản xuất kẹo dừa,…
Du khách check-in Cồn Phụng _ du lịch Lion Trip
Du khách check-in Cồn Phụng
Nếu đến Cồn Phụng vào mùa hè, bạn còn được thưởng thức trái cây tươi ngon ngay trên cây như sầu riêng, chôm chôm, măng cụt,… Cồn Phụng là địa điểm du lịch hấp dẫn bạn nhất định phải tới thăm khi về Bến Tre.
Du lịch Bến Tre – Biển Bình Đại
Biển Bình Đại thuộc cù lao An Hóa, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre. Biển Bình Đại rộng lớn, được phù sa bồi đắp nên nước biển không có làn nước xanh trong, bãi cát trắng vàng óng ả như những nơi khác. Ngược lại, Bình Đại có những cồn cát, những bãi phù sa rộng lớn.Nơi đây mang một vẻ bình yên, hoang sơ đặc trưng của những làng chài, người dân Bình Đại sinh sống chủ yếu bằng nghề nuôi trồng và đánh bắt thủy – hải sản, và đóng xuồng ghe.
Bãi biển Bình Đại, Bến Tre _ du lịch Lion Trip
Xem thêm: Top 5 nhà hàng thằn lằn núi Tây Ninh chuẩn vị đồng quê dân dã 2025
2. 5 bài thuyết minh về đặc sản kẹo dừa Bến Tre hay nhất 2025
Bài 1:
Với những vườn dừa xanh thẳm bạt ngàn, mỗi khi nhắc đến Bến Tre, các du khách vẫn quen gọi bằng một cái tên hết sức thân thương “xứ Dừa”. Đã có vô số sản phẩm được làm từ dừa và cũng từ dừa giúp cho cuộc sống người dân ngày một cải thiện hơn. Trong đó, không thể không nói đến một nghề truyền thống gắn bó lâu đời với người dân Bến Tre là nghề làm kẹo dừa; một trong những nghề thủ công mang đậm nét văn hóa xứ Dừa và thu hút đông đảo du khách tham quan.
Nghề làm kẹo dừa có trên trăm năm tuổi. Theo lời kể của những bậc tiền bối thì nghề này ra đời vào khoảng những năm 30 của thế kỷ XX và được xuất phát tại huyện Mỏ Cày, tỉnh Bến Tre (tức Mỏ Cày Nam ngày nay). Lúc bấy giờ có tên gọi gắn với địa danh là “Kẹo Mỏ Cày”. Từ lâu, kẹo dừa đã trở thành đặc sản nổi tiếng của xứ Dừa, mang hương vị béo, thơm quyến rũ mà không có nơi nào trên cả nước có thể làm giống được. Thế nên, các du khách trong, ngoài nước mỗi lần về thăm xứ Dừa thì chắc chắn phải mua cho bằng được kẹo dừa về làm quà cho người thân và bạn bè.
Ngày nay, đời sống ngày càng phát triển, nhu cầu của xã hội cũng ngày càng tăng, nghề làm kẹo dừa cũng dần được cải tiến cả về chất lượng lẫn số lượng và trở thành nhiều làng nghề kẹo dừa mang đậm dấu ấn của đất và người Bến Tre. Đây cũng là một câu chuyện hay, bình dị, mang nhiều ý nghĩa, khiến du khách luôn muốn khám phá và trải nghiệm trong một cuộc hành trình.
Kẹo dừa được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản là nước cốt dừa, mạch nha và đường cát. Mạch nha được làm từ thóc nếp, phải chọn được loại nếp ngon, hạt to đều và đã có mầm hoặc mộng già; nước cốt dừa cũng phải già và có độ thật béo ngậy; đường là loại đường cát vàng. Nghề làm kẹo dừa cũng hết sức vất vả, để làm ra những viên kẹo ngon đòi hỏi người thợ phải thật sự lành nghề và có kinh nghiệm nên từng viên kẹo dừa là chứa đựng cả cái tâm và cái tình của người dân Bến Tre.
Ngày xưa, kẹo dừa được làm bằng phương pháp thủ công, từ sáng sớm người thợ phải chuẩn bị nguyên liệu và qua các công đoạn như: nấu mạch nha, nạo cơm dừa, ép nước cốt dừa, trộn nguyên liệu, quay nấu, đổ kẹo, gói kẹo,…Thế nhưng, do khoa học kỹ thuật ngày càng tiến bộ, nhu cầu tiêu thụ kẹo dừa cũng ngày càng tăng mà nhiều máy móc hiện đại đã ra đời đã đi đến giai đoạn công nghiệp hóa tại các cơ sở sản xuất, tại các làng nghề kẹo dừa. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, các cơ sở làm kẹo tại Bến Tre đã cải tiến và sáng tạo khi kết hợp nhiều hương vị hấp dẫn khác vào viên kẹo dừa như: sầu riêng, đậu phộng, lá dứa, ca cao,…Những viên kẹo dừa tuy nhỏ, nghề làm kẹo dừa tuy bình dị nhưng đó là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự kiên nhẫn, cần mẫn và hết sức tỉ mỉ trong từng công đoạn chọn nguyên liệu và thực hiện của người thợ.
Hiện nay, tại Bến Tre có nhiều cơ sở làm kẹo dừa cho phép du khách tự do tham quan và tìm hiểu quy trình làm kẹo, đó là những cơ sở tại huyện Mỏ Cày Nam, Mỏ Cày Bắc, Châu Thành hay các cơ sở sản xuất kẹo dừa tại Phường 7, thành phố Bến Tre. Ngoài ra, du khách trong, ngoài nước có thể chọn cho mình những chương trình tour du lịch sinh thái tại xứ Dừa để tham quan vườn dừa, uống nước dừa ngọt mát tại vườn và quan trọng hơn hết là trải nghiệm làm kẹo dừa tại các lò kẹo và thưởng thức những viên kẹo mềm ngọt, béo ngậy, nóng hổi mới ra lò.
Trong những năm gần đây, du lịch tại Bến Tre ngày càng thu hút du khách và thương hiệu du lịch “Sinh thái sông nước xứ Dừa” cũng dần được khẳng định. Đặc biệt, các du khách nước ngoài đến từ những quốc gia: Anh, Mỹ, Pháp,… luôn cảm thấy rất thích thú với sự mộc mạc, bình dị của người dân Bến Tre và luôn hào hứng trải nghiệm, tìm hiểu về nghề làm kẹo dừa nơi đây. Đây là một trong những làng nghề mang đầy tính nhân văn, đậm nét văn hóa xứ Dừa cần phải được giữ gìn và phát huy vì không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho du lịch tại địa phương mà còn giúp cải thiện đời sống, góp phần tăng trưởng kinh tế của tỉnh Bến Tre.
Bài 2:
Kẹo dừa Bến Tre là một đặc sản ẩm thực truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở.
Thương hiệu kẹo dừa Bến Tre không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Có thể nói kẹo dừa mang nét văn hóa ẩm thực của đất nước và con người Việt Nam. Bất kỳ ai cũng sẽ hiểu được cảm giác nhớ quê hương, xứ sở khi vừa thưởng thức kẹo dừa ngọt thơm và nhâm nhi tách trà nóng, sum vầy bên người thân trong những ngày Tết ở bất kỳ nơi đâu trên trái đất này. Nếu có điều kiện ở chính quê hương của kẹo dừa Bến Tre, ngồi trên chiếc ghe nhỏ, xuôi theo miền sông nước mênh mông, cảm nhận vị béo, ngọt thanh tự nhiên của kẹo dừa, bạn sẽ thấy lòng thư thái và bình yên.
Người dân Bến Tre tự hào với đặc sản quê mình, với hương thơm dịu dịu, vị béo ngậy, ngọt thanh thanh còn khách du lịch, nếu một lần đến xứ dừa, chắc chắn không bỏ lỡ cơ hội nếm thử những viên kẹo nhỏ nhỏ mà lại mang đậm vị đặc trưng của đất và người Bến Tre. Nói không quá, hầu hết những người con đất Việt có lẽ đều từng thưởng thức qua hương vị của chiếc kẹo dừa thơm ngon béo ngậy, bởi đây là một thức quà bình dị, rất đỗi quen thuộc đối với người dân 3 miền.
Để làm nên cái vị đặc trưng không dễ, đòi hỏi người thợ cần phải có tay nghề, kinh nghiệm, trộn đều nguyên liệu, khuấy sao cho đủ độ nhuyễn, để lửa sao cho vừa. Ngoài ra, để những chiếc kẹo thơm ngon, đậm đà, làm say lòng du khách gần xa, quy trình chọn nguyên liệu cũng phải cẩn thận.
Hai nguyên liệu chính làm nên hương vị độc đáo của loại kẹo này là nước cốt dừa và kẹo mạch nha. Bến Tre nổi tiếng là xứ sở của nhiều loại dừa ngon tuy nhiên chỉ có dừa xiêm, cơm dày, dẻo, màu trắng tinh khiết là thích hợp nhất để làm kẹo dừa, bởi chỉ có loại này mới có thể cho ra được nước cốt có độ sánh vừa phải, hơi trong, để khi trộn với mạch nha cho ra màu sắc đẹp và bắt mắt nhất.
Mạch nha cũng phải có quy trình làm cẩn thận, đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ, kiên nhẫn. Để làm kẹo mạch nha ngọt thanh, dẻo, trong và có màu vàng nâu tự nhiên, ta chọn hạt nếp phải to, không bị mọt, không sử dụng hóa chất, đợi hạt vừa nảy mầm và chế biến thành mạch nha. Đặc biệt, một thứ nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên thức quà bình dị này là đường thô, phải chọn loại đường tốt, mới, có màu vàng tươi.
Ngày nay, người dân Bến Tre đã sáng tạo ra nhiều loại kẹo dừa với những hương vị khác khau như kẹo dừa cacao, sầu riêng, mít, hay nhân đậu phộng… nhằm đáp ứng mọi nhu cầu, thị hiếu của nhiều người kể cả những thực khách khó tính nhất. Mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng nhưng vẫn đảm bảo nguyên vẹn nét truyền thống. Bất cứ ai cầm chiếc kẹo dừa chữ nhật nhỏ nhỏ xinh xinh, mới chỉ nhìn lớp giấy thấm dầu dừa béo ngậy là đã cảm thấy thèm, chưa kể đến việc cắn một miếng, vị ngọt của kẹo tan chảy trong miệng.
Bất kỳ ai khi đi qua mảnh đất này cũng phải mua vài gói kẹo để về làm quà cho người thân gia đình. Bạn có thể dễ dàng mua được loại kẹo này tại bất cứ đâu ở các tỉnh miền Nam.
Bài 3:
Kẹo dừa Bến Tre là một trong những thức quà đặc sản của miền tây. Không chỉ phổ biến trong nước, kẹo dừa theo các chuyến tàu xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới như Hàn Quốc, Mỹ, Thái Lan…Người lần đầu ăn quyến luyến kẹo dừa bởi hương vị ngọt ngào, mùi thơm dễ chịu. Còn người miền tây, họ yêu chiếc kẹo giản dị này bởi nó chứa đựng một phần linh hồn quê hương mình.
Kẹo dừa Bến Tre gắn bó với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Nhớ những ngày xưa, cứ đến gần tết các bà các mẹ lại rục rịch hái dừa, phơi củi, mua đường. Chuẩn bị đỏ lửa để làm bánh mứt và không thể thiếu món kẹo dừa mềm ngọt, béo thơm. Trong hộp bánh mứt và trên bàn thờ nhà nào cũng có vài chiếc kẹo dừa để mời khách và cúng dâng ông bà. Ngay đến tận bây giờ cũng vậy! Bánh kẹo hàng công ty có rất nhiều nhưng không thể thay thế được hình ảnh của chiếc kẹo dừa trong đời sống của người dân Bến Tre. Không đơn giản chỉ là thói quen thôi. Kẹo dừa là niềm tự hào của người Bến Tre, là một phần thân thương mà họ gọi là linh hồn của quê hương máu thịt.
Để nói rằng kẹo dừa có từ bao giờ thì thật khó. Chỉ biết rằng, từ xa xưa rất xưa rồi, chiếc kẹo dừa từ căn bếp của một nhà lan rộng sang nhiều nhà rồi khắp Bến Tre và miền tây đâu đâu cũng thấy hình ảnh chiếc kẹo dừa mềm dẻo gói trong miếng giấy dầu. Giản dị, mộc mạc vậy thôi nhưng mỗi khi nhắc đến ai cũng thấy thương, thấy mến! Bến Tre có nhiều nơi làm kẹo dừa ngon, nhưng lâu đời và nổi tiếng nhất là huyện Mỏ Cày. Ca dao xưa có câu:
“Bến Tre dừa ngọt sông dài
Nơi chợ Mỏ Cày có kẹo nổi danh
Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo
Gái Mỏ Cày vừa khéo vừa ngoan”
Bến Tre nổi tiếng với những hàng dừa cao vút, cõng trĩu những chùm quả nặng. Đây chính là nguyên liệu chính cho món kẹo dừa trứ danh. Kẹo dừa nguyên bản chỉ gồm nước cốt dừa, đường cát và mạch nha, thêm chút vani để dậy mùi thơm. Trước tiên phải chọn quà dừa ngon để nạo lấy cơm làm nước cốt. Dừa làm kẹo phải là dừa già thì mới ngọt và béo. Dừa non thường nhạt, chỉ hợp uống nước hoặc làm mứt, không hợp làm kẹo. Mạch nha được làm từ thóc nếp tốt. Đường nấu kẹo cũng cũng phải là đường mía vàng thì mới ngon.
Tất cả công đoạn từ dễ đến khó đều được làm thủ công. Máy móc hiện chỉ khiến sức người nhẹ hơn thôi chứ hương vị khó sánh được với cách làm thủ công. Điều đó giải thích vì sao nhiều lò kẹo dừa hiện nay ở Bến Tre vẫn giữ nguyên phương pháp và quy trình làm truyền thống của cha ông. Họ chấp nhận bỏ ra nhiều công sức hơn, năng suất thấp một chút nhưng mang đến cho khách hàng hương vị kẹo dừa Bến Tre chuẩn nhất.
Làm kẹo dừa không khó nhưng không phải nơi nào cũng làm ngon, làm khéo như ở Bến Tre. Người dân nơi đây có những bí quyết riêng do tổ nghề truyền từ đời này sang đời khác. Do vậy, hương vị với cách làm truyền thống luôn có một sức hút đặc biệt khiến ai nếm thử một lần đều say mê nhớ mãi.
Sau khi chọn được quả dừa ưng ý, người ta sẽ chặt đôi quả dừa, tách nước để riêng, phần cùi đem đi nạo. Cơm dừa trộn với một chút nước ấm, vắt kiệt để lấy nước cốt béo thơm, trắng mịn như sữa. Nước cốt dừa, trộn với mạch nha và đường theo tỷ lệ phù hợp sau đó đổ vào chảo gang, sên trên lửa. Công việc sên kẹo tưởng dễ mà lại khó nhất. Trong thời gian sên, người thợ phải đảo liên tục và canh lửa để kẹo không bị cháy. Chỉ một phút sơ sẩy để quá lửa thôi là đi tong cả mẹ kẹo.
Ngày nay, kẹo được người Bến Tre kết hợp thêm nhiều hương vị để phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng thời hiện đại. Tuy nhiên, sự sáng tạo này không làm mất đi hương vị truyền thống của kẹo dừa Bến Tre. Bằng chứng rõ ràng nhất là bao bọc quanh miếng kẹo vẫn là lớp bánh tráng mỏng tang. Đừng coi thường lớp bánh tráng này nhé! Nó nhỏ nhưng có võ đấy! Lớp bánh tráng vừa giúp khi cầm kẹo không bị dính tay lại vừa giữ cho kẹo không bị chảy nước. Người miền tây quả thật tinh tế và sáng tạo đúng không nào!
Vị ngọt chắt chiu tinh hoa của quả ngọt xứ xở, mang theo tình yêu và niềm tự hào của người dân Bến Tre. Những chiếc kẹo được gói ghém khéo léo, gói ghém cả sự hy sinh của người Bến Tre níu giữ nghề truyền thống của cha ông dù nghề lắm khi cũng bạc bẽo, lắm khó nhọc.
Kẹo dừa Bến Tre là món quà mang tình cảm và văn hóa của người dân sông nước xứ dừa. Có dịp đến Bến tre bạn đừng quên thưởng thức loại kẹo đặc sản này nhé! Bên cạnh đó, nếu có cơ hội bạn đừng ngại đến tham quan các lò kẹo dừa và tìm hiểu quy trình làm ra những chiếc kẹo dừa truyền thống như thế nào! Sẽ rất thú vị đó!
Bài 4:
Kẹo dừa Bến Tre đã từ lâu được biết tới là một món ăn tuyệt ngon và hấp dẫn mà nhiều người ưa chuộng.
Kẹo dừa Bến Tre được biết tới là loại kẹo được sản xuất từ 2 nguyên liệu chính đó là đường mạch nha và cơm dừa. Đây cũng là một trong những nghề thủ công truyền thống nổi tiếng tại xứ dừa. Món kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc tại huyện Mỏ Cầy, do bà Nguyễn Thị Ngọc sinh sống tại phố 1 lần đầu tiên thực hiện. Trong dân gian cũng lưu truyền câu hát liên quan tới món kẹo này như sau:
Bến Tre nước ngọt sông dài
Nơi chợ Mỏ Cày có kẹo nổi danh
Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo
Gái Mỏ Cày vừa khéo (lại) vừa ngoan.
Bắt đầu sang tới năm 1970, bà Nguyễn Thị Vinh sống tại thị xã Bến Tre bắt đầu thay đổi cách thức chế biến kẹo. Sau đó, bà đã thành lập ra một cơ sở chuyên sản xuất kẹo dừa Thanh Long, đây là địa chỉ đầu tiên tại Bến Tre.
Trước đây, khi sản xuất kẹo dừa Bến Tre người ta vẫn thường cho toàn bộ các nguyên liệu trộn cho thật đều, tiếp đến sẽ đun cho sôi rồi cho vào ủ. Còn khi sản xuất với số lượng lớn thì nguyên liệu sẽ được pha trộn cho vào trong chảo, đun cho sôi và dùng máy quay để quay cho tới khi kẹo tới thì cho ta bôi dầu dừa lên nhằm mục đích chống dính.
Bước tiếp theo, vải nhựa cũng được bôi dầu dừa lên trên rồi ép kẹo vào trong khuôn, đợi cho tới khi nguyên liệu nguội thì sẽ cắt ra thành các viên. Từng viên kẹo được cho vào trong bai bì với trọng lượng đã được đặt trước. Khi nhu cầu thưởng thức của người dân đang ngày càng tăng cao, kẹo dừa cũng đã được cải tiến và kết hợp thêm với những nguyên liệu khác.
Nguyên liệu chính được sử dụng gồm có nước cốt dừa, đường, mạch nha. Muốn tạo ra món kẹo dừa thơm ngon, hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng phải được thực hiện vô cùng kĩ lưỡng. Với thóc nếp phải là loại hạt to đều, nếp tốt có độ mảy rồi tưới với nước mưa sạch mới tạo ra mạch nha chất lượng. Thợ thực hiện nấu mạch cũng phải có nhiều năm kinh nghiệm, dừa khô phải lựa quả rám vàng mới được hái xuống. Dừa bắt đầu khô sẽ có hương vị rất đặc trưng, phần nước cốt sẽ có độ ngọt thanh, với đường nấu kẹo cũng phải chọn loại đường mới và có màu vàng tươi.
Bài 5:
Không chỉ giữ hồn hương vị Việt theo thời gian, kẹo dừa Bến Tre ngày nay còn góp phần quảng bá một hình ảnh Việt Nam đáng mến ra khắp thế giới qua nét ẩm thực dân dã.
Đến làng “kẹo dừa”, đi từ xa đã nghe thoang thoảng hương dừa. Giữa cái nắng trưa hè, ngồi dưới những tán cây nhâm nhi vài viên kẹo dừa và thưởng thức thêm ly trà chanh mật ong thì thật tuyệt vời. Vừa là một đặc sản ẩm thực, lại vừa là một nghề thủ công truyền thống mang đậm nét văn hóa xứ sở, kẹo dừa Bến Tre từ lâu đã đi vào tuổi thơ của không biết bao nhiêu thế hệ người dân Việt Nam.
Việt Nam có nhiều vùng trồng dừa nhưng Bến Tre chính là nơi đầu tiên cho ra đời và phát triển nghệ thuật chế biến kẹo dừa. Người dân Bến Tre đã không ngừng kế thừa nghệ thuật làm kẹo dân gian này để nâng lên thành một ngành hàng chủ lực đem lại lợi ích kinh tế và quảng bá văn hóa ẩm thực Bến Tre trong và ngoài nước. Nếu trước đây người dân Bến Tre làm kẹo dừa để ăn trong gia đình hay để biếu bè bạn, người thân trong những dịp lễ tết thì nay, nghệ thuật làm kẹo dừa đã không ngừng được cải tiến và đã trở thành một sản phẩm truyền thống đặc biệt của Bến Tre.
Kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày. Theo các tư liệu từ trước đây thì người đầu tiên làm ra kẹo là bà Nguyễn Thị Ngọc, sinh năm 1914, là người ở thị trấn Mỏ Cày. Bà Ngọc đã dùng các nguyên liệu như: nước cốt dừa, mạch nha, đường,… để tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng mang đậm dấu ấn Bến Tre.
Để có được những viên kẹo dừa có vị thơm ngon tinh tế thì ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu cũng đã rất công phu. Nếp dùng để nấu mạch nha nhất định phải là loại nếp thật tốt, hạt to và chín đều. Để hạt thóc nẩy mầm, người ta phải dùng nước mưa sạch để tưới lên rồi sau đó đem nấu lấy mạch nha. Còn dừa, thì phải chọn loại dừa đã chín khô, da đã rám vàng, mới vừa hái xuống. Những người thợ lành nghề ở đây cho rằng vì trái dừa mới bắt đầu khô sẽ có hương vị đặc trưng, sẽ tạo nên nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo cũng phải chọn loại đường mới, có màu vàng tươi.
Trước kia, mọi công đoạn đều làm một cách thủ công thì ngày nay, việc sản xuất kẹo dừa cũng đã phần nào nhẹ nhàng hơn rất nhiều vì nhờ có sự hỗ trợ từ máy móc. Sau khi đã pha chế các nguyên liệu, người ta cho vào chảo, đun sôi, sử dụng máy quay được lắp sẵn trên chảo và quay cho đến khi nào kẹo “tới” thì đổ ra những chiếc mâm đã được bôi sẵn dầu dừa để chống dính. Tiếp đến, người ta sẽ dùng vải nhựa có bôi dầu dừa để ép kẹo vào khuôn, để nguội rồi sau đó cắt thành viên.
Không chỉ có đơn thuần một loại kẹo dừa như trước đây, với sự sáng tạo không ngừng nghỉ của mình, những người thợ làm kẹo dừa còn nghĩ ra thêm được rất nhiều hương vị và nguyên liệu khác để kết hợp với các thành phần chính như: sầu riêng, đậu phộng, ca cao,…
Từ nguồn nguyên liệu dừa rất phong phú sẵn có của Bến Tre, cộng thêm chút tài hoa khéo léo của người chế biến, người dân xứ dừa đã góp phần tăng thêm giá trị văn hóa, giá trị của lao động thủ công truyền thống.
Xem thêm: [2025] Thịt lợn muối chua Long An ăn với gì ngon?
3. Kẹo dừa Bến Tre bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
2.1. 1 viên kẹo dừa bao nhiêu calo?
Một viên kẹo dừa cung cấp khoảng 20 calo và 100g kẹo dừa chứa 410 calo, tương đương với một bát phở bò. Thông thường, một người chỉ ăn khoảng 5 viên kẹo dừa mỗi ngày, cung cấp khoảng 100 calo.
2.2. Ăn kẹo dừa có tốt không?
Ẩm thực miền Nam Kẹo dừa không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp protein, vitamin B, mangan giúp xương chắc khỏe, sắt và đồng tăng cường tuần hoàn máu và sức khỏe tim mạch. Argine trong kẹo dừa giúp kiểm soát đường huyết và chuyển hóa tế bào mỡ, hạn chế tiểu đường. Do vậy, kẹo dừa là thực phẩm không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn tốt cho sức khỏe.
Kẹo dừa không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn tốt cho sức khỏe3. Câu hỏi thường gặp
3.1. Người giảm cân ăn kẹo dừa được không?
Người đang giảm cân nên hạn chế ăn kẹo dừa do hàm lượng mạch nha và đường cao có thể làm gián đoạn chế độ ăn kiêng. Thay vào đó, uống nước dừa có thể là lựa chọn tốt hơn để hỗ trợ giảm cân.
Người đang giảm cân nên hạn chế ăn kẹo dừa
Người đang giảm cân nên hạn chế ăn kẹo dừa
3.2. Ăn nhiều kẹo dừa có béo không?
Kẹo dừa cung cấp khoảng 20 calo mỗi viên và 410 calo cho 100g, tương đương với một bát phở bò. Ăn khoảng 5 viên kẹo dừa mỗi ngày (100 calo) không gây tăng cân đáng kể, tương đương với 1/4 bát cơm trắng. Vì vậy, thưởng thức kẹo dừa với lượng vừa phải không làm bạn tăng cân nhanh chóng.
3.3. Bà bầu có được ăn kẹo dừa không?
Bà bầu cần một chế độ ăn uống khoa học và hạn chế đồ ngọt để phòng tránh tiểu đường thai kỳ. Kẹo dừa có hàm lượng đường cao, nên mẹ bầu không nên tiêu thụ nhiều để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Điều này giúp duy trì một thai kỳ khỏe mạnh và an toàn.
Xem thêm: [2025] Mắm còng Gò Công Tiền Giang có gì đặc sắc?
Trên đây Ẩm thực ba miền đã giới thiệu bài thuyết minh về đặc sản kẹo dừa Bến Tre hay nhất. Comment ngay ý kiến của bạn phía dưới nhé!
