Hãy cùng Ẩm thực ba miền điểm qua 20 món ăn gia đình miền Bắc thường có nhất 2025 trong bài viết dưới đây nhé!
1. Vài nét về ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc toát lên sự tinh tế, nhẹ nhàng thanh tao cũng giống như những người con của Hà Nội vậy. Dân dã, dung dị nhưng vẫn đủ tinh tế để tạo ấn tượng sắc nét về một nền ẩm thực của đất kinh kì trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Nét đặc trưng phải kể đến trong ẩm thực miền Bắc chính là sự hài hòa trong cảm quan, hương vị rất vừa phải, không quá chua, quá cay, quá mặn hay quá nồng. Ẩm thực miền Bắc đề cao sự thanh tao, đạm bạc nhưng vẫn tôn lên được những hương vị tinh túy của những món ăn.
Banh Cuon
Ẩm thực miền Bắc đề cao sự thanh tao, đạm bạc nhưng vẫn tôn lên được những hương vị tinh túy của những món ăn.
Không giống với ẩm thực miền Trung về độ cay nồng trong những món ăn hay nước chấm, không đậm đà và mặn mòi như ẩm thực miền Nam trong cách nêm nếm để chế biến món ăn, các món ăn của miền Bắc chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, nhiều loại rau củ và thủy hải sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, hến,…
Nói đến miền Bắc, điển hình là thủ đô của Việt Nam – Hà Nội lại không thể không nhắc đến món ăn làm say lòng biết bao du khách dừng chân, Phở Hà Nội. Phở đối với các bậc cha ông sống trước đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, hơn cả thế phở chính là món ăn đại diện cho cả một nền văn hóa từ lâu đời của nước Việt. Phở là mùi hương thơm lừng cả góc phố cổ của nồi nước lèo đang sôi trên bếp, là húp sì sụp của những cô chú, anh chị vào những buổi sớm tinh mơ, phở ẩn chưa bên trong là cả một miền ký ức không thể nào quên đối với người Hà Nội xưa.
Xem thêm: Cách tính nguyên liệu làm phở cuốn miền Bắc cho 6 người ăn 2025
2. Top 20 món ăn gia đình miền Bắc thường có nhất 2025
1. Thịt đông
Hương vị: Thịt đông có vị béo ngậy của thịt lợn, vị giòn sần sật của bì, vị chua thanh của nước mắm pha chanh.
Nguyên liệu chính: Thịt chân giò, bì lợn, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị.
2. Giò heo giả cầy
Hương vị: Giò heo giả cầy có vị đậm đà, cay nồng của mẻ, riềng, sả, ớt, vị thơm của lá lốt, húng lủi.
Nguyên liệu chính: Giò heo, mẻ, riềng, sả, ớt, lá lốt, húng lủi, gia vị.
3. Thịt luộc mắm tôm
Hương vị: Thịt luộc mềm mọng, chấm cùng mắm tôm pha chanh, ớt, tỏi, gừng, tắc tạo nên hương vị đậm đà, mặn nồng.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ, mắm tôm, chanh, ớt, tỏi, gừng, tắc, rau sống.
4. Thịt kho măng
Hương vị: Thịt kho măng có vị béo của thịt, vị chua thanh của măng, vị mặn ngọt hài hòa, quyện cùng mùi thơm của nước mắm, húng lủi.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ, măng tươi hoặc măng khô, nước mắm, đường, húng lủi, gia vị.
5. Thịt rang cháy cạnh
Hương vị: Thịt rang cháy cạnh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, vị mặn ngọt đậm đà quyện cùng vị thơm của nước mắm, hành lá.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ, nước mắm, đường, hành lá, gia vị.
6. Thịt kho đậu hũ
Hương vị: Thịt kho đậu hũ có vị béo của thịt, vị bùi của đậu hũ, vị mặn ngọt hài hòa, quyện cùng mùi thơm của nước mắm, hành lá.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ, đậu hũ, nước mắm, đường, hành lá, gia vị.
7. Mắm tép chưng thịt
Hương vị: Mắm tép chưng thịt có vị mặn nồng của mắm tép, vị béo của thịt, vị cay của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ, mắm tép, ớt, hành lá, gia vị.
8. Canh sườn nấu sấu
Hương vị: Canh sườn nấu sấu có vị chua thanh của sấu, vị ngọt thanh của xương sườn, vị thơm của rau ngót, mẻ.
Nguyên liệu chính: Sườn heo, sấu, rau ngót, mẻ, gia vị.
9. Sườn heo nấu đậu
Hương vị: Sườn heo nấu đậu có vị ngọt thanh của xương sườn, vị bùi của đậu phụ, vị thơm của hành lá, ngò rí.
Nguyên liệu chính: Sườn heo, đậu phụ, hành lá, ngò rí, gia vị.
10. Cháo lòng
Hương vị: Cháo lòng có vị béo ngậy của lòng lợn, vị thơm của gạo nếp, vị cay nồng của gừng, ớt.
Nguyên liệu chính: Lòng lợn, gạo nếp, gừng, ớt, gia vị.
11. Lòng xào dưa chua
Hương vị: Lòng xào dưa chua có vị giòn sần sật của lòng lợn, vị chua thanh của dưa chua, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Lòng lợn, dưa chua, ớt, hành lá, gia vị.
12. Bún lòng
Hương vị: Bún lòng có vị thanh mát của bún, vị béo ngậy của lòng lợn, vị chua thanh của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm của rau sống.
Nguyên liệu chính: Bún, lòng lợn, nước dùng, ớt, rau sống, gia vị.
13. Lòng lợn nhồi tiết miền Bắc
Hương vị: Lòng lợn nhồi tiết có vị béo ngậy của lòng lợn, vị bùi của tiết lợn, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Lòng lợn, tiết lợn, ớt, hành lá, gia vị.
14. Móng giò nấu măng khô:
Hương vị: Móng giò nấu măng khô có vị béo ngậy của móng giò, vị chua thanh của măng khô, vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Móng giò, măng khô, nước dùng, ớt, hành lá, gia vị.
15. Chân giò hầm khoai tây
Hương vị: Chân giò hầm khoai tây có vị béo ngậy của chân giò, vị bùi của khoai tây, vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Chân giò, khoai tây, nước dùng, ớt, hành lá, gia vị.
16. Bún giò
Hương vị: Bún giò có vị thanh mát của bún, vị béo ngậy của giò lụa, vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm của rau sống.
Nguyên liệu chính: Bún, giò lụa, nước dùng, ớt, rau sống, gia vị.
17. Canh sấu thịt băm
Hương vị: Canh sấu thịt băm có vị chua thanh của sấu, vị ngọt thanh của xương, vị thơm của thịt băm, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Sấu, xương, thịt băm, ớt, hành lá, gia vị.
18. Canh rau ngót thịt băm
Hương vị: Canh rau ngót thịt băm có vị ngọt thanh của nước dùng, vị bùi của rau ngót, vị thơm của thịt băm, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Rau ngót, thịt băm, nước dùng, ớt, hành lá, gia vị.
19. Thịt băm rang
Hương vị: Thịt băm rang có vị đậm đà, thơm ngon của thịt băm, quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Thịt băm, ớt, hành lá, gia vị.
20. Miến xào thịt băm
Hương vị: Miến xào thịt băm có vị thanh mát của miến, vị béo ngậy của thịt băm, vị chua thanh của rau củ, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Miến, thịt băm, rau củ, ớt, hành lá, gia vị.
21. Trứng chiên thịt băm
Hương vị: Trứng chiên thịt băm có vị béo ngậy của trứng, vị thơm ngon của thịt băm, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Trứng, thịt băm, ớt, hành lá, gia vị.
22. Nui xào thịt băm
Hương vị: Nui xào thịt băm có vị thanh mát của nui, vị béo ngậy của thịt băm, vị chua thanh của rau củ, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá.
Nguyên liệu chính: Nui, thịt băm, rau củ, ớt, hành lá, gia
Xem thêm: Top 15 món nhậu bình dân miền Bắc say quên lối về 2025
Trên đây Ẩm thực ba miền đã điểm qua các món ăn gia đình miền bắc. Comment ngay ý kiến của bạn phiasd ưới nhé!
